Ajapsandali silto soto, o imambayaldi Nagpapakita kami sa iyo ng isa pang Georgian dish - ajapsandali. Siya ay parehong mahal sa parehong sa bahay at sa kalapit na bansa. Sa pamamagitan ng ang paraan, sa Turkey may isang analogue ng ajapsandali - "Imambayldy", at sa Europa isang katulad na ulam ay tinatawag na "saute". Mahirap sabihin ang bersyon ng pagpapatupad ng ulam kung saan ang bansa ay maaaring ituring na pangunahing pinagkukunan. At tama ba ang magtanong sa gayong tanong? Sa anumang kaso, narito ang mga pangunahing sangkap na dapat na naroroon sa ajacksandali: talong, matamis na paminta, mga kamatis, bawang, koriander, balanoy, sibuyas, langis ng halaman. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng anumang iba pang mga paboritong gulay, ang pangunahing bagay na sariwa ang lahat ng mga sangkap na ito. Ang ulam ay lumilitaw na hindi mapaniniwalaan ng aromatikong, at maaari itong ihain parehong mainit at malamig. Ang gayong isang recipe ay napaka-kaugnay sa tag-araw, sa panahon ng gulay at sa panahon ng mabilis.
Mga sangkap:- Talong 2 mga PC.
- Mga kamatis 3 mga PC.
- Pepper sweet 2 pcs.
- Mga sibuyas 3 mga PC.
- Patatas 3 mga PC.
- Paprika sweet ground 0.5 tsp.
- Basil green fresh 0.5 bungkos
- Bawang 2 cloves
- Pepper spicy 0.5 pcs.
- Cilantro sariwang 0.5 buwig
- Oregano tuyo 0.5 tsp.
- Salt 2 tsp.
- Hakbang 1 Para sa ulam na ito, dalhin: 2 eggplants, 3 patatas, 3 mga sibuyas, 2 matamis peppers ng iba't ibang kulay, 3 kamatis, sariwang berdeng balanoy, bawang, langis ng gulay.
- Hakbang 2 Ang mga eggplant ay pinutol sa mga malalaking cubes, generously sprinkle na may asin at mag-iwan para sa 10-20 minuto upang hayaan ang mga gulay magbigay ng juice. Pagkatapos, hugasan ang talong at malumanay na pisilin ito.
- Hakbang 3 Gawin ang mga cuts sa mga kamatis at talunin ang mga ito sa tubig na kumukulo. Pagkatapos alisin ang balat mula sa kanila.
- Hakbang 4 Peel ang patatas at i-cut ang mga ito sa parehong cube bilang ng talong.
- Hakbang 5 Fry sa isang heated frying pan isang patatas na may paminta para sa 5 minuto. Tandaan na ang paminta ay nagbibigay ng malakas na sharpness sa ulam at kung hindi ka fan ng talamak - bigyan ang sahog na ito o bawasan ang dami nito.
- Hakbang 6 Idagdag ang talong sa patatas at magprito para sa isa pang 5-8 minuto. Magprito ng mga gulay sa mataas na init, upang mapanatili ang kanilang istraktura.
- Hakbang 7 Maingat na tagain ang mga gulay, at kuskusin ang bawang sa isang maliit na kudkuran.
- Hakbang 8 Itutok ang mga gulay sa isang malalim na kasirola at idagdag ang bawang at mga gulay sa kanila. Gumalaw at takip.
- Hakbang 9 Gupitin ang mga peppers at mga sibuyas sa mga cube.
- Hakbang 10 Sa parehong paraan, kailangan mong i-cut ang mga kamatis.
- Hakbang 11 Sa parehong kawali, kauna-unahan ang sibuyas na may mga pampalasa (dry oregano at sweet paprika) para sa 3 minuto, pagkatapos ay idagdag ang paminta at magprito para sa isa pang 5 minuto.
- Hakbang 12 Pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis at magprito ng mga gulay para sa 3 minuto sa mataas na init.
- Hakbang 13 Inihaw ang mga gulay sa isang palayok na may patatas at mga aubergine na may mga gulay. Salt, stir, hayaang tumayo sa ilalim ng closed lid na 3-5 minuto at maglingkod.