- Black beans - 100 Gram
- Aubergines - 400 Gram
- Red sibuyas - 2 piraso
- Chili pepper - 2 piraso
- Zira (Cumin) - 1/2 Teaspoons
- Kanela sa sticks - 1/2 Teaspoons
- Sour Cream - 200 Gram
- Langis ng oliba - 60 mililitro
- Salt sea - 1 kutsarita
- Bawang - 5 piraso
- Mga kamatis sa sariling juice - 600 gramo
- Pinatuyong kulantro (kulantro) - 1/2 Teaspoons
- Chocolate dark 70-80% cocoa - 40 Gram
- Cheddar - 300 Gram
Ang black beans ay dapat munang ibabad sa malamig na tubig para sa 6-8 na oras. Ang babad na babad na babad ay kinakain hanggang niluto - ito ay niluto nang halos isang oras at kalahati. Sa mga eggplants namin magpatuloy bilang mga sumusunod - cut sa cube, abundantly asin at iwanan ito para sa 20 minuto (ito ay tapos na ang mga eggplants mawalan ng kapaitan). Pagkatapos ay lubusan hugasan ang talong mula sa asin at magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang mga piniritong eggplants ay dapat na lightly tuyo sa isang napkin papel - upang makakuha ng labis na taba. Ang mga pulang sibuyas ay pinutol sa malalaking balahibo. Baka pino ang bawang. Magprito ng pulang sibuyas sa olive oil para sa 3 minuto, pagkatapos ay idagdag ang bawang at magprito para sa isa pang 1 minuto. Ang paminta ng sili ay nalinis mula sa mga buto at pinutol sa mga manipis na semirings. Idagdag ito sa kawali sa mga sibuyas at bawang at magprito para sa isa pang 1-2 minuto. Pagkatapos ay ibuhos namin ang lahat ng mga bagay na ito na may kamatis paste, at din season na may ziray, kulantro, asin at kanela, lupa sa isang mortar. Dalhin namin ang chili sa isang pigsa, pagkatapos ay idagdag sa kawali ng pinakuluang beans at eggplants. Gumalaw at sabaw para sa isa pang 15-20 minuto. Agad bago maghatid, isablig ang ulam na may gadgad na tsokolate sa isang masarap na kley. Ngayon (ito ay opsyonal) naghahanda kami ng sarsa ng sorbetes, na kung saan ay ibibigay namin ang aming maanghang ulam. Narito ang lahat ng bagay ay simple - namin makinis kuskusin keso, ihalo ito sa kulay-gatas. Paghaluin at ilagay sa isang kasirola. Paglilingkod na may mainit na ulam. Gana sa pagkain!
Servings: 4