- sabaw - 5 Mga stack (gulay)
- patatas - 1 piraso
- talong - 100 Gramo
- repolyo - 100 gramo
- matamis paminta - 1/2 piraso
- beet - 1 piraso
- mga sibuyas - 100 Gramo
- karot - 1/2 piraso
- Mga kamatis - 2 piraso
- bay dahon - 1 piraso
- black pepper powder - - Upang tikman
Tomatoes ay scalded, matapos na kung saan sila ay malinis at hiwa napaka makinis. Ibuhos sila sa tubig at kumulo hanggang sa isang maliit na apoy hangga't ang masa ay nagiging homogenous. Ang masa ay pinapawi sa pamamagitan ng isang salaan, pagkatapos nito ay lululuhin muli hanggang sa maging makapal ang niligyang patatas. Ang mga beet ay pinutol maliit na straw, pinainit sa langis. Magdagdag ng tomato puree dito. Ibuhos ang mga sangkap na may isang maliit na tubig, at pagkatapos magluto hanggang handa. Pakuluan ang sabaw at ipadala sa ito patatas na may aubergines, hiwa. Dalhin sa isang pigsa at ipasok ang putol-putol na repolyo at matamis na paminta, pagkatapos ay magluto ng isa pang 15-20 minuto. Sa dulo, idagdag ang beetroot, karot na may browned na mga sibuyas, paminta at bay leaf. Magluto para sa 5 higit pang mga minuto. Kapag naglilingkod, panahon ang borsch na may kulay-gatas at mga gulay.
Servings: 6