- Fresh yeast - 10 Gram
- Flour - 600 Gram
- Tubig - 250 Milliliters
- Mga itlog - 3 piraso
- Asin, asukal - 1 kutsarita (walang mga gisantes)
- Brynza - 500 Gram
- Tinunaw na mantikilya - 100 Gramo
- Egg - 3 piraso (para sa pagpuno)
- Milk - 200 Milliliters
- Sugar - 2 Art. kutsara
Ang unang bagay na dapat gawin ay masahin ang kuwarta. Upang gawin ito, ihalo ang harina na may asukal, asin at magdagdag ng tubig, lebadura, hiwalay na pinalo ang mga itlog. Knead ang mga ingredients hanggang makinis at nababanat. Ilagay ito sa isang mangkok, na langis. Mag-iwan upang humawa sa loob ng 40 minuto. Susunod, ang natapos na kuwarta ay dapat na nahahati sa 5 bahagi at i-roll ang mga disc na may lapad na 25 cm. Lubricate na may mantikilya. Ang buong pagpuno ay dapat na nahahati sa 5 bahagi at ang bawat bahagi ng pagpuno ay pantay-pantay na kumalat sa buong disc at tumabingi sa isang roll. Pagkatapos ay i-roll ang isang maliit na roll bilang kung sa isang pigtail. Maghanda ng mga pinggan para sa pagluluto sa isang board sa 30 cm. Hugasan ang mga pinggan na may mantikilya at gumawa ng isang cake dito, pagtula ang mga sausages mula sa kuwarta sa isang spiral. Hindi sila dapat mahihigpit, ang cake ay mananatili pa rin sa pagluluto at halos dalawang beses. Ang kuwarta ay dapat na iwan para sa mga 20 minuto, na sakop ng isang tuwalya. Sa oras na ito, maghanda ng pagbuhos ng lilim. Upang gawin ito, matalo ang mga itlog sa asukal (gaanong) at idagdag ang gatas na may halo. Ibuhos ang kuwarta sa pagpuno ng gatas at ilagay ang cake sa isang preheated oven sa 180 degrees. Bulgarian pie na may keso maghurno tungkol sa 40-45 minuto. Pagkatapos ng oven, hayaan ang cake na tumayo nang kaunti sa ilalim ng tuwalya (mga 10-15 minuto).
Servings: 7-9