- mapait na tsokolate - 90 gramo
- harina - 1 baso
- baking powder - 1/2 teaspoons
- soda - 1/2 teaspoonfuls
- asin - 1/4 teaspoons
- lamog na mantikilya - 1/2 tasa
- asukal - 1 1/4 Tasa
- itlog - 2 piraso
- vanilla extract - 1 kutsarita
- kulay-gatas - 1/2 tasa
- tubig - 1/2 tasa
- asukal - 1 3/4 Mga tasa (cream)
- tubig - 1/4 Glass (cream)
- itlog puti - 3 piraso (cream)
- Tartar - 1/4 Teaspoons (cream)
- vanilla extract - 1 kutsarita (krema)
- semisweet na tsokolate - 360 gramo (magpakinang)
- gulay o rapeseed langis - 3 Art. spoons (glaze)
1. Painitin ang hurno sa 175 degrees. Sa isang malaking mangkok, ihalo ang harina, baking powder, soda at asin. Sa isang mangkok, paikutin nang sama-sama ang mantikilya at asukal. Idagdag ang tinunaw na tsokolate at kumusta nang lubusan. Magdagdag ng mga itlog, isa sa bawat oras, habang patuloy na matalo. Idagdag ang vanilla extract, sour cream at kumusta para sa 1 minuto. Magdagdag ng kalahating halo ng harina at ihalo nang mahusay. Magdagdag ng tubig, pagkatapos ay idagdag ang natitirang harina at ihalo nang lubusan. 2. Punan ang form na may papel liners at punan ang humigit-kumulang 3 tablespoons ng kuwarta. Maghurno sa loob ng 20 minuto hanggang sa ang toothpick na ipinasok sa sentro ay hindi lalabas malinis. Payagan ang ganap na paglamig. 3. Upang gawin ang cream, ihalo ang lahat ng mga sangkap sa isang daluyan ng mangkok. Ilagay ang mangkok sa isang palayok ng tubig na kumukulo. 4. Talunin ang pinaghalong may isang panghalo para sa 10 hanggang 12 minuto. Ang timpla ay dapat magkaroon ng temperatura na 70 degrees. Alisin ang mangkok mula sa init at humagis sa isang mataas na bilis para sa isa pang 2 minuto. Maaari mong palagpasan ang timpla sa pamamagitan ng kamay para sa 10 hanggang 12 minuto, hanggang umabot sa 70 degrees. Pagkatapos nito, ibuhos ang halo sa isang mangkok at mag-udyok ng isang panghalo sa isang mataas na bilis ng mga 10 minuto. 5. Upang gawin ang icing, ilagay ang tinadtad na tsokolate at mantikilya sa isang mangkok na inilagay sa isang palayok ng tubig na kumukulo. Pukawin ang pinaghalong hanggang ganap na matunaw. Alisin mula sa init at malamig para sa 15-20 minuto. 6. Maglagay ng 1/2 tasa ng cream sa bawat capcake. 7. Punan ang tuktok na may chocolate glaze. 8. Payagan na tumayo sa temperatura ng kuwarto para sa 20 minuto, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator para sa 30 minuto. Maglingkod o magpalamig para sa isa pang 2 oras.
Servings: 6-8