Dalawang sa isa Ang kagandahan ng dessert na ito ay ang parehong hanay ng mga produkto at ang kanilang paghahanda, nakakakuha ka lamang ng dalawang dessert. Ang una ay kung ibuhos mo ang chocolate mass sa mga molds at palamig ito. Sa kasong ito, makakakuha ka ng isang kaaya-ayang mousse. Kung kumukuha ka ng isang matigas na hugis at punuin ito ng parehong masa, palamig ito, at pagkatapos ay ilagay ito sa oven sa loob ng 10 minuto - isang tsokolate souffle na may crispy crust at isang mainit-init, likido na chocolate mass sa loob ay lilitaw sa iyong mesa. Siyempre, tulad ng sa kaso ng anumang iba pang mga souffle, ito ay din mahalaga upang pumilantik ang protina down sa isang masikip foam, kung hindi man ay hindi magtagumpay dessert. Wala nang mga lihim. Subukan at tamasahin ang mga hindi maunahan lasa ng tsokolate!
Mga sangkap:- Chocolate black 200 g
- Mga itlog ng manok 4 mga PC.
- Asukal vanilla 10 g
- Asukal 70 g
- Mantikilya 10 g
- Hakbang 1 Upang gawin ang dessert na ito, kunin: kalidad na itim na tsokolate, 4 itlog ng manok, asukal at vanilla sugar. Gayundin, kailangan mo ng isang maliit na piraso ng mantikilya upang magrasa ng mga hulma.
- Hakbang 2 Ang tsokolate upang masira, ilagay sa metal na amag at ilagay ito sa isang paliguan ng tubig.
- Hakbang 3 Alisin ang tinunaw na tsokolate mula sa paliguan ng tubig at palamig ito ng kaunti.
- Hakbang 4 Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina.
- Hakbang 5 Paghaluin ang mga yolks sa tinunaw na tsokolate.
- Hakbang 6 Squirrels mamalo hanggang sa isang masikip foam, dahan-dahan pagdaragdag ng vanillin at asukal.
- Hakbang 7 Idagdag ang mga protina sa tsokolate, idagdag ang mga ito sa mga maliliit na bahagi at masigla pagpapakilos sa spatula.
- Hakbang 8 Ang mahigpit na mga hulma para sa soufflé ay dapat ilagay sa refrigerator sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay mag-lubricate sa mantikilya sa loob.
- Hakbang 9 Punan ang mga hulma para sa souffle at mousse na may tsokolate paste. Cover na may isang film na pagkain sa itaas at ilagay sa ref para sa hindi bababa sa 2 oras. Mas mainam na punan ang mga hulma para sa souffle nang walang isang umbok, dahil sa pagluluto, ang masa ay babangon.
- Hakbang 10 Ang mga mahihigpit na amag na may masa ng chocolate bago ihahatid ay dapat ilagay sa isang preheated oven para sa 200 ° C sa loob ng 10 minuto. Ang Souffle ay babangon at takpan ng isang tinapay, habang nasa loob ng mass ng tsokolate ay mananatiling likido. Maaaring ihain si Mousse pagkatapos ng 2 oras na may marshmallow o biscuit.