Homemade souffle Souffle principle - whipped, masikip itlog puti. Sa na, ang souffle lumiliko hangin. Ang ulam na ito ay gawa sa matamis at maalat. Ang souffle ng gulay ay pinahahalagahan dahil madali itong dumudulog. Ang ulam na ito ay maaaring ihanda sa batayan ng sauce ng Béchamel, pagdaragdag ng iyong mga paboritong gulay, ngunit kinakailangan sa isang grinded form. Ngunit ang mga dessert ay madalas na gawa sa tsokolate at curd. Nagluto kami ng tsokolate soufflé sa mga bahagi na amag. Sa pamamagitan ng paraan, kung magpasya kang gumawa ng souffle sa isang malaking lalagyan, alamin na ang pagluluto oras ay dapat na nadoble. Handa souffle ay mabigat na namamaga, ngunit pagkatapos ng ilang minuto pagkatapos ng pagkuha ito sa labas ng oven, ang masa ay bumaba off. Ang mga nakaranas ng mga lutuin ay inirerekumenda para sa ilang minuto upang i-on ang oven sa grill mode, at pagkatapos ay maghurno ang souffle sa karaniwang mode. Ginagawa ng pamamaraan na ito ang dulo ng souffle appetizing at pandekorasyon.
Mga sangkap:- Chocolate black 200 g
- Eggs chicken 5 pcs.
- Mantikilya 70 g
- Sugar 50g
- Cinnamon ground 0.25 tsp.
- Hakbang 1 Dalhin ang 2 bahagi ng souffle: 200 g ng itim na tsokolate, 5 itlog, 70 g ng mantikilya, 50 g ng asukal (maaari kang kumuha ng 1 kutsarita ng brown sugar upang magwiwisik ng mga molde).
- Hakbang 2 Paghiwalayin ang mga protina mula sa mga yolks, ilagay ang mga ito sa isang malalim na mangkok. Kakailanganin din ang Yolks, ngunit mula lamang sa 3 itlog.
- Hakbang 3 170 gramo ng chocolate chop sa malaking piraso at matunaw sa isang paliguan ng tubig. Ang natitirang tsokolate ay kinakailangan para sa pulbos.
- Hakbang 4 Sa likidong tsokolate magdagdag ng 50 gramo ng mantikilya at matunaw. Pagkatapos alisin ang lalagyan mula sa steam bath.
- Hakbang 5 Magdagdag ng 3 itlog yolks. Pukawin ang mass ng tsokolate nang lubusan.
- Hakbang 6 Puksain ang mga puti na may isang palupit o isang taong magaling na panghalo sa isang masikip na bula, ang pag-spray ng asukal sa maliliit na bahagi.
- Hakbang 7 Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang mga whipped protein at chocolate mass. Dapat itong gawin nang delikado sa pamamagitan ng pagbuhos ng mga protina sa mga maliliit na bahagi at maingat na paghahalo ng palis.
- Hakbang 8 Lubricate ang mga hugis na may natitirang mantikilya at budburan ng asukal. Pinipili namin ang brown sugar.
- Hakbang 9 Ibuhos ang mantikilya ng tsokolate sa amag, na hindi pinupuno. Mag-iwan ng 5-10 minuto. Pagkatapos ay maghurno sa isang preheated oven sa 200 ° C sa loob ng 15 minuto.
- Hakbang 10 Ang natitirang tsokolate ay lupa sa isang blender na may pagdaragdag ng kanela. Maaari mong lagyan ng grasa ito sa isang maliit na ubas o kumuha ng tsokolate powder.
- Hakbang 11 Tapusin ang souffle bahagyang malamig at magwiwisik ng tsokolate pulbos.