- currants - 525 Gram
- kishmish - 240 gramo
- raisins - 240 gramo
- mixed candied fruits - 120 gramo
- Cherries - 180 Gram
- harina - 300 gramo
- asin - 1 pakurot
- spices para sa pumpkin pie - 1/2 teaspoons
- 1/2 kutsarita ng lupa kanela
- lupa duguan - 1/2 teaspoonfuls
- lamog na mantikilya - 300 gramo
- kayumanggi asukal - 300 gramo
- lemon, alisan ng balat - 1/2 piraso
- malaking itlog - 6 piraso
- cognac - 3 st. kutsara (kasama ang karagdagang cognac para sa pagtutubig)
1. I-wrap ang form para sa pagluluto mula sa labas gamit ang papel o pahayagan sa dalawang layers upang protektahan ang cake mula sa pagsunog. Ilagay ang dalawang layer ng pergamino sa ilalim ng hulma. 2. Gupitin sa kalahati ng seresa. Hatiin ang minatamis na prutas. Paghaluin sa isang mangkok ng currant, sultana, pasas, minatamis na prutas, seresa, harina, asin, pampalasa para sa pumpkin pie, kanela at nutmeg. 3. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang pinalambot na mantikilya at kayumanggi na asukal. Paghaluin na may makinis na gadgad na lemon zest. 4. Idagdag ang mga itlog, isa sa bawat oras, at magbati. 5. Idagdag ang kalahati ng harina timpla at isang halo ng prutas, ihalo. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang harina at prutas. Gumalaw sa brandy. Sa wakas, magdagdag ng cognac. 6. Kutsara ang kuwarta sa hulma. Ang likod na ibabaw ng kutsara ay nagpapalabas ng kuwarta at gumagawa ng isang maliit na indentation sa gitna - ito ay lumikha ng isang makinis na ibabaw para sa application ng cream sa panahon ng pagluluto sa hurno. Ilagay ang amag sa isang baking sheet na naka-install sa ilalim ng oven, papunta sa isang double layer ng papel. 7. Maghurno sa preheated sa 150 degrees oven para sa 4.5 oras, sinusubukan na hindi buksan ang oven pinto nang hindi kinakailangan. Kung ang kutsilyo na ipinasok sa sentro ng cake ay malinis, ang cake ay handa na. 8. Pahintulutan ang cake upang palamig sa anyo ng halos isang oras, at pagkatapos ay ganap na malamig sa rehas na bakal. Sa isang tinidor, gumawa ng mga grooves sa ibabaw ng pie at idagdag ang 2-3 tablespoons ng cognac. Kung nais mo, maaari mong grasa ang cake na may cream.
Servings: 10