Blueberry cake Battenberg Battenberg ay isang klasikong cake Ingles na mukhang isang piraso ng isang chessboard. Ang mga biskwit na cake ng dalawang kulay ay pinutol sa mga hugis-parihaba na mga segment, na nakabitin sa aprikot jam at tinatakpan ng marzipan. Ito ay sinabi na sa unang pagkakataon na ito ay handa upang alalahanin ang kasal, concluded sa 1884 sa pagitan ng apong babae ng British Queen Victoria Princess Victoria ng Hesse at Prince Ludwig Battenberg. Sinasabi ng alamat na ang apat na cage cage ng cake, makikita sa hiwa, ay sumisimbolo sa apat na prinsipe ng Battenbergs noong panahong iyon: Ludwig, Alexander, Henry at Franz Josef. Nag-aalok ako ng sarili kong bersyon ng tradisyunal na dessert na Ingles, na mayroong higit sa apat na mga segment at pinipilit ng blueberry ganache, at hindi sakop sa marzipan, ngunit may ganash na gawa sa puting tsokolate!
Mga sangkap:- Puting tsokolate 250 g
- Bilberry frozen 125 g
- Cream 100 ML
- Puting tsokolate 250 g
- Pagkain ng kulay 1 tsp.
- Paghurno pulbos 2 tsp.
- Round-grain rice 75 g
- Wheat Flour 175 g
- Eggs chicken 3 pcs.
- Powdered sugar 175 g
- Mantikilya 175 g
- Bilberry 100 g
- Hakbang 1 Upang ihanda ang ganache, kunin: puting tsokolate, blueberries frozen at cream.
- Hakbang 2 Para sa blueberry ganache: pre hugasan at sirain ang mga blueberries sa isang salaan upang maubos ang sobrang juice.
- Hakbang 3 Pound ang blender na may blueberries sa katas, pagdaragdag ng 2-3 tbsp. l. blueberry juice.
- Hakbang 4 Unawain ang tsokolate sa paliguan ng tubig.
- Hakbang 5 Idagdag ang minasa blueberry puree sa tinunaw na tsokolate.
- Hakbang 6 kusainin ang ganache.
- Hakbang 7 Ibuhos ang blueberry ganache sa isang mababaw na hugis, isara nang mahigpit ang pagkain ng pelikula at iwanan ito sa paglamig sa refrigerator sa loob ng hindi kukulangin sa 3 oras, mas mainam sa pagtulog.
- Hakbang 8 Para sa puting tsokolate ganache: tagain puting tsokolate.
- Hakbang 9 Painitin ang cream, alisin mula sa init at idagdag ang tsokolate.
- Hakbang 10 Pukawin ang ganache nang lubusan.
- Hakbang 11 Ibuhos ang ganache sa isang mababaw na mangkok, mahigpit na takpan ang film na pagkain at iwanan ito upang palamig sa refrigerator sa loob ng hindi kukulangin sa 3 oras, mas mahusay na matulog.
- Hakbang 12 Upang maghurno ng cake, kumuha ng softened butter, sugar powder, itlog, harina, baking powder, kulay ng pagkain (mayroon akong pula at bughaw) at bigas (mas mahusay na kunin agad ang rice flour).
- Hakbang 13 Pound ang kanin sa pulbos sa pagsamahin.
- Hakbang 14 Puksain ang pinalambot na mantikilya na may asukal sa pulbos sa isang mag-atas na estado.
- Hakbang 15 Magdagdag ng isang itlog at isang kutsarang harina.
- Hakbang 16 Magpatuloy upang talunin hanggang sa makuha ang isang homogenous kuwarta.
- Hakbang 17 Suriin ang natitirang harina na may baking powder.
- Hakbang 18 Idagdag ang putol na bigas at masahin ang kuwarta.
- Hakbang 19 Hatiin ang kuwarta sa 2 magkatulad na piraso.
- Hakbang 20 Sa isang kalahati, idagdag ang pangulay.
- Hakbang 21 Pukawin ang homogenous dough.
- Hakbang 22 Hatiin ang parisukat na hugis na may foil sa gitna at ipamahagi ang 2 uri ng kuwarta. Maaari mong maghurno 2 halves sa hiwalay na hugis-parihaba na hugis.
- Hakbang 23 Maghurno sa isang preheated oven para sa hanggang sa 180 ° C para sa mga 35 minuto.
- Hakbang 24 Ilagay ang muffins sa grill upang palamig.
- Hakbang 25 I-cut off ang mga top at gilid ng cupcake, pagkatapos ay i-cut ang bawat cupcake kasama at sa kabuuan ng 4 pantay na piraso.
- Hakbang 26 Magdagdag ng isang cupcake mula sa mga nagreresultang piraso, alternating ang mga kulay sa staggered order at pumantay sa gilid.
- Hakbang 27 Lubricate ang mga gilid ng biscuit bar ng iba't ibang kulay na may blueberry ganache at pagsamahin ang mga ito nang sama-sama. Sa ganash pantay pantay ang natitirang mga blueberries upang tipunin ang cake.
- Hakbang 28 Lubrahin ang blueberry ganache na may tuktok ng unang layer at ilatag ang mga blueberries.
- Hakbang 29 Takpan ang pangalawang layer na may mga katulad na mga bar na binuo.
- Hakbang 30 Takpan ang cupcake ganache na may maraming puting tsokolate (maaari kang magdagdag ng ilang mga mani o tuyo na berries sa ganache). Mag-iwan upang magbabad para sa ilang oras, pagkatapos ay maglingkod sa isang tasa ng Ingles tea. Gana sa pagkain!