- pagpapakete ng dry yeast - 1 piraso (7.5 g)
- harina - 4 1/4 Tasa (kasama ang karagdagang harina para sa pagmamasa kuwarta)
- asin - 2 1/2 teaspoons
- langis ng oliba - 1/4 tasa (plus 3 tablespoons)
- sariwang rosemary - 1 Art. isang kutsarang puno
- cherries na walang mga pits - 450 gramo
- malaking asin sa dagat - 1 1/2 kutsarita
1. Pukawin 1 2/3 tasa mainit (40-46 degrees) tubig at lebadura sa isang mangkok na may isang taong magaling makisama. Mag-iwan upang tumayo nang mga 5 minuto. Magdagdag ng harina, 1/4 tasa ng langis ng oliba at asin. Paghaluin ng kahoy na kutsara. Knead ang kuwarta sa isang mangkok para sa 1 minuto. 2. Ilagay ang kuwarta sa isang abundantly floured ibabaw at masahin para sa 4-5 minuto. Ilagay mo ang kuwarta sa isang munting langis na mantikilya at i-turn sa gayon na ang lahat ng kuwarta ay natatakpan ng langis. Payagan ang pagtaas sa temperatura ng kuwarto, na sakop ng isang polyethylene film, hanggang ang kuwarta ay nadoble sa lakas ng tunog, mula 1 hanggang 1 1/2 na oras. 3. Lubricate ang pan na may langis. Bumuo ng isang rektanggulo ng 25X37 cm mula sa kuwarta. Takpan ang kuwarta gamit ang isang tuwalya sa kusina at hayaan itong tumayo hanggang dalubhasa ang laki, mga 1 oras. Hugasan ang mga seresa at alisin ang mga buto. Painitin ang hurno sa 260 degrees. 4. Paghaluin ang tinadtad na rosemary at ang natitirang 3 tablespoons ng langis ng oliba. Gumawa ng mababaw na dents sa iyong mga daliri sa ibabaw ng kuwarta, at pagkatapos ay grasa na may langis rosemary. Maingat na itabi ang mga halves ng cherries sa grooves. 5. Lagyan ng pantay ang asin sa dagat at maghurno sa gitna ng oven sa loob ng 10 minuto. Bawasan ang temperatura sa 230 degrees at maghurno ng 12-15 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Agad na ilipat ang focaccia sa pan at palamig ito. Maglingkod nang mainit o sa temperatura ng kuwarto.
Servings: 6