- manok - 1 piraso
- baboy - 30 gramo
- Bacon - 10 Gram
- pinakuluang dila - 10 gramo
- itlog - 1 piraso
- gatas - 3 mga item. kutsara
- maasim cream - 1 st. isang kutsarang puno
- jelly - 2 kutsarita
- Ground pepper - Upang tikman
- Nutmeg - Upang tikman
- bombilya - 1 piraso
- parsley root - 1 piraso
Ang katawan ng manok ay isang laman ng manok pinalamanan na may pinalamanan na manok, baboy, bacon at dila. Paghahanda: Linisin ang manok, lagyan ng rehas at sunugin ito. Pagkatapos ay banlawan at tuyo. Gupitin ang laman mula sa likod sa buto, malumanay na alisin ang balat mula sa buong manok. Subukan ang hindi pinsala sa balat. Ang pulp mula sa balat at pinalo sa martilyo para sa karne. Ilagay ang balat sa isang damp napkin, sa itaas nito ilagay ang tinadtad na sapal at tinadtad na karne (ang recipe sa ibaba). Mahigpit na igulong ang roll na may isang maliit na tuwalya at bendahe ang mga gilid na may isang maliit na kusina sa 2-3 na lugar. Upang gawing minced karne, i-cut ang dila sa cubes. Pork, fat and chop ang pulp ng manok sa isang processor ng pagkain o blender. Magdagdag ng mga itlog, gatas, asin, paminta sa lupa at nutmeg. Pagkatapos ay idagdag ang wika. Ang mga roll ng manok ay inilalagay sa isang malaking kasirola. Magdagdag ng malamig na sabaw ng manok, sibuyas, perehil na root at dalhin sa isang pigsa. Takpan at magluto para sa 1.5-2 na oras. Sa panahong ito, ang napkin ay dapat mahulog sa likod ng manok. Cool down sa 30-40 ° C, nang hindi inaalis ito mula sa sabaw. Pagkatapos ay dalhin ito sa pan at ilagay ito sa ilalim ng isang maliit na pindutin sa ref hanggang sa ganap na ito ay cooled. Palawakin ang pagpupuno, i-cut sa mga hiwa at maglingkod. Kung ninanais, maaari mong ibuhos sa isang liwanag na halaya sa ibabaw. Ipinagmamalaki ang palamuti na may mga inasnan o piniritong mga pipino at mga puno ng plum.
Servings: 4