Ang homemade kvass sa birch sap Spring ay ang oras ng birch sap. Ang masarap na likas na inumin ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, hindi para sa wala na pinahalagahan at iginagalang ng aming mga ninuno ang birch para sa benepisyo na nagdudulot nito sa kalusugan ng tao: ang mga infusions ng birch buds at mga dahon, birch tar, ay popular sa katutubong gamot. At ang birch sap ay napakahalaga sa kanyang bitamina at mineral na komposisyon: naglalaman ito ng bitamina, saponin, organic acids, tannins, saccharides, enzymes at phytoncides, mga asin ng 15 mineral. Ito ay dahil sa komposisyon nito na ang birch juice ay ginagamit sa komplikadong paggamot para sa beriberi, upang palakasin ang kaligtasan sa sakit, dagdagan ang tono ng katawan at linisin ang mga toxin. Bilang karagdagan, ito ay pinatunayan na ang birch sap ay nakakatulong upang makayanan ang depresyon, at bilang isang mahusay na tool para sa pagkawala ng timbang. Ang tanging awa ay na ito ay may problema sa tindahan birch sap sa isang mahabang panahon, maaari itong mapangalagaan, ngunit ang mga kapaki-pakinabang na mga katangian ay mananatiling mas mababa. Ang isang paraan upang pahabain ang buhay ng kapaki-pakinabang na inumin na ito ay ang pag-ferment ito at gumawa ng kvass. Mula noong sinaunang panahon sa mga nayon ng Rusya, ang birch sap ay inani ng mga barrels, flasks - ginawa nila ang kvass at itinago sa mga cellar, ginagamit ito sa bukid sa panahon ng mainit na tag-init. At upang maihanda ang inumin na ito ay hindi mahirap, ang pangunahing bagay ay hindi makapinsala sa puno mismo. Sa pamamagitan ng ang paraan, pagluluto kvass - isang mahusay na paggamit ng labi ng tinapay, inihurnong inihaw - lamang ng isang mahusay na kvass base.
Mga sangkap:
- Birch sap 3 l
- Asukal 30 g
- Pampaas, tuyo 1 g
- Rye crackers 300 g
Paano gumawa ng kvass mula sa birch sap
- Hakbang 1 Upang maghanda ng kutsara na kuryente kailangan mong kumuha ng birch sap, rye at mga butil ng trigo na may dark crust, asukal, lebadura.
- Hakbang 2 Birch juice ibuhos sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at hindi ng maraming lebadura, gumalaw. Sa pamamagitan ng paraan, kung hindi mo gusto ang isang maanghang na inumin, ang lebadura ay hindi maidaragdag: lebadura ay naroroon sa tinapay, kung iniwan mo ang inumin para sa mas matagal na panahon, kung gayon ang kvass ay magkakaroon ng mas malambot na lasa.
- Hakbang 3 Idagdag ang mga biskwit, kung walang mga biskwit, pagkatapos ay i-brown ang tinapay, mas mabuti rye, sa isang dry pan kawali, sa oven o direkta sa kalan, sa isang madilim na kulay - ito ay magbibigay sa kvas isang magandang kulay.
- Hakbang 4 Iwanan upang maging infused at malihis sa temperatura ng kuwarto hanggang sa susunod na araw.
- Hakbang 5 Hawakan ang inumin, ibuhos sa isang garapon at takip, mag-imbak sa refrigerator.
- Hakbang 6 Ang inumin ay lumalabas na matamis na may katangian na kvass na maasim, napipigilan nito ang pagkauhaw nang napakahusay. Maaaring gamitin para sa pagluluto okroshki at botvinya.