Mga klasikong pagkaing Russian cuisine - pancake na may salmon, mga recipe na may mga larawan

Ang mga pancake na may salmon ay medyo tradisyonal na pagkain para sa lutuing Russian. Sa prerebolusyonaryong Rusya, ang mga delicacy na ito ay pinaglilingkuran ng mga kinatawan ng royal blood, mga dayuhang diplomat at mayaman na mga aristokrata. At ngayon ang isang mahusay na ulam ay maaaring lutuin sa bahay at palayawin sa mga royal treats ng mga kamag-anak at mga kaibigan.

Paano magluto ng mga pancake na may salmon, recipe na may larawan

Kahit na ang pinakasimpleng pancake, halo-halong pasteurized na gatas, ay maaaring maging isang tunay na delicacy sa loob ng ilang segundo. Upang gawin ito, lamang ang mga bagay na ito sa isang pulang isda, sprinkled na may lemon juice, at maglingkod ito sa talahanayan.

Mga kinakailangang sangkap:

• itlog - 2 piraso
• asukal - 1 tbsp
• langis ng gulay - 2 tbsp
• harina ng pinakamataas na kalidad - 500 g
• gatas 3.2% - ½ litro
• soda - ½ tsp
• limon - 1 pc
• asin - 1/2 tsp
• salmon bahagyang inasnan - 400 g

Hakbang-hakbang na pagtuturo

1. Asukal at asin kuskusin na may itlog.

2. Ibuhos ang sifted harina at soda, ibuhos ang mainit na gatas, mirasol ng langis at ihalo nang mahusay upang mapawi ang lahat ng mga bugal.

3. Init ang kawali sa mantikilya, iprito ang bawat pancake hanggang kulay ay kulay-kape sa magkabilang panig at palamig kaunti sa ulam.

4. Sa kuwarta mag-ipit ng manipis na mga hiwa ng salmon, iwisik ang sariwang lamat na limon na juice at i-roll ang pancake na may tubo. Maglingkod sa isang table na may cream sauce o mayonesa. Kung nais, palamutihan ang mais na may pulang caviar.

Mga pancake na may salmon at cream cheese Mascarpone

Ang mga pancake, na niluto ayon sa resipe na ito, ay nakapagpapalusog at bahagyang maanghang. Ang maanghang Dijon mustard ay maayos na sinamahan ng pinong cream cheese at hindi makagambala sa tukoy na lasa ng pulang isda.

Mga kinakailangang sangkap:

Para sa pagsubok

• itlog - 2 piraso
• Gulay na harina - 500 g
• Kefir 1,5% - 850 ml
• asin - 1 tsp
• kumukulong tubig 170 ML
• langis ng gulay - 5 tbsp
• asukal - 3 tbsp
• soda - 1 tsp

Para sa pagpuno

• pinausukang salmon - 350 g
• mascarpone cheese - 300 g
• Dijon mustard -2 tsp
• Sariwang kinatas lemon juice - 2 tbsp
• asin
• paminta

Hakbang-hakbang na pagtuturo

1. Sa kefir sa temperatura ng kuwarto, magdagdag ng asin, asukal, soda, itlog at ihalo nang mahusay. Pagkatapos ay ibuhos sa langis ng halaman.
2. Magdagdag ng mga maliliit na sifted harina at tubig na kumukulo, pagkatapos ay talunin ang blender hanggang makinis.
3. Sa isang mainit na kawali, pinahiran ng smaltz, maghurno ng pancake para sa 1 minuto sa bawat panig.
4. Pancake grasa na may Mascarpone cheese at Dijon mustard. Tuktok na may makinis na tinadtad na salmon at iwiwisik ang sariwang lamat na limon juice, asin at paminta, kung nais, panahon na may pampalasa, mabaluktot at maglingkod sa mesa.

Mga katangi-tanging mga roll ng pancake na may salmon at cucumber, isang recipe na may isang larawan

Ang mga roll na may salmon, keso at gulay ay maaaring ihain bilang isang miryenda sa isang aperitif o inaalok bilang isang liwanag na pangunahing kurso. Kung nais mong magdagdag ng ilang mga piquancy sa ulam, maaari mong palitan ang tradisyonal na pipino na may isang galing sa ibang bansa prutas abukado. Palambutin nito ang lunod-lasa na lasa ng isda at pagyamanin ang delicacy na may masarap, sariwang pabango.

Mga kinakailangang sangkap:

Para sa pagsubok

• tubig - 500 ML
• harina - 375 g
• itlog - 3 piraso
• asukal - 2 tbsp
• langis ng gulay - 3 tbsp
• baking powder - 1 tsp
• asin - ½ tsp

Para sa pagpuno

• Salmon - 300 g
• Keso matapang - 150 g
• sariwang mga pipino - 2 piraso.
• berdeng mga sibuyas - 1 sinag

Hakbang-hakbang na pagtuturo

1. Ang mga itlog ay nagsasama sa asin at asukal at pinalo sa isang taong magaling makisama sa isang luntiang, mahangin na bula.
2. Sa mga maliliit na bahagi ibuhos sa tubig, ibuhos sa agag harina, pampaalsa at mahusay na halo ang kuwarta. Sa dulo, magdagdag ng langis ng mirasol.
3. Pagprito ng pan, grasa na may slice ng taba at maghurno ng mga manipis na pancake. Lagyan ng mga ito ang isang pile at takpan ang takip upang pigilan ang mga ito na maalis.
4. Keso rehas na bakal sa isang magaspang na grater, pipino at salmon slice ng kaunti, hatiin ang mga sibuyas sa mga balahibo. Ilagay ang bahagi ng pagpuno sa kuwarta, i-roll ang pancake sa isang siksik na tubo at i-cut sa isang matalim na kutsilyo sa malinis na magkaparehong mga roll at i-serve ito sa mesa.

Rosas na ginawa mula sa manipis na pancake na may salmon

Ang manipis na masa, na may halong recipe na ito, ay may sapat na pagkalastiko at lakas. Ang mga blinny na bulaklak ay perpektong panatilihin ang form, huwag mag-disintegrate sa proseso ng paggawa at epektibong tumingin kahit na sa pinakamainam at mayaman na mesa sa mesa.

Mga kinakailangang sangkap:

• salmon bahagyang inasnan - 300 g
• gatas - 250 ML
• Trigo harina - 250 g
• itlog - 2 piraso
• tubig na kumukulo - 250 ML
• langis ng gulay - 3 tbsp
• asukal - 3 tsp
• asin - 1 tsp
• talahanang suka - ½ tsp
• soda - 1/2 tsp

Hakbang-hakbang na pagtuturo

1. Ang mga itlog ay dapat na magulo at pinagsama sa gatas sa temperatura ng kuwarto.
2. Pagwiwisik ng asukal, asin, sifted harina at ihalo nang mahusay. Ang masa ay dapat sa halip ay makakapal at makinis.
3. Ibuhos ang isang manipis na stream ng tubig na kumukulo at ihalo hanggang homogenous. Pagkatapos ay ilagay ang soda, slaked na may suka, at iwanan ang kuwarta para sa 15-20 minuto sa talahanayan.
4. Pagprito ng pan, i-sentro ang bahagi ng kuwarta at pantay-pantay ipamahagi ito sa ibabaw na may silicone brush. Fry ang pancake mula sa dalawang gilid sa mapula at cool sa isang plato.
5. Ang salmon ay pinutol sa manipis na piraso, ang mga pancake ay maingat na pinutol sa kalahati, sinusubukan na hindi mapunit ang kuwarta.
6. Para sa isang kalahati ng pancake maglagay ng isang slice ng salmon, takip sa isang pangalawang kalahati, roll up ang roll at ikabit ito sa isang palito o isang manipis na skewer. Pagkatapos ay malapad na kumalat sa mga petals at mag-ipon sa isang serving dish.
7. Maglingkod sa table na may mga gulay at sariwang salad.

Mainit na pampagana - pancake bag na may mga mushroom at salmon

Napakainit at lubhang epektibo ang hitsura ng mga pancake na may salmon at pinirito na mushroom kung almusal sa anyo ng magagandang pouches ng masa, na nakatali sa mga manipis na balahibo ng sariwang sibuyas. Paano ito gawin nang tama, sa lahat ng mga detalye ay nagpapaliwanag ng may-akda ng video. Sa pamamagitan ng gayong visual aid, kahit na isang baguhan na eksperto sa culinary amateur ay magagawang maghanda ng isang maliwanag at di malilimutang ulam.