French pea soup

Magkasama sa mga gulay. Magbabad ang mga gisantes para sa hindi bababa sa 90 minuto, o mas mahusay sa gabi Mga sangkap: Mga tagubilin

Magkasama sa mga gulay. Ibabad ang mga gisantes nang hindi bababa sa 90 minuto, o mas mahusay sa gabi. Baguhin ang tubig sa lalong madaling maging maulap. Itapon ang tubig. Peel and chop carrots ... ... celery ... ... and potatoes. Mga sibuyas ng balat at bawang, Sa isang sibuyas, ilakip ang 2 dahon ng baybayin na may mga carnation (huwag i-cut ito). At gupitin ang Leek. Gupitin ang bawang. Sa isang kawali, sa isang maliit na halaga ng langis, magprito ng mga sibuyas at leeks hanggang malambot. Idagdag ang tinadtad na mga gulay. At pukawin. Ibuhos sa tubig. Hugasan ang mga nabasa na mga gisantes, pilitin at ... ... idagdag sa sopas. Idagdag ang mga sibuyas at hamon (kung kinakailangan bago hatiin ang hamon, ngunit huwag masira ang buto, dahil ang utak ng buto ay masira ang lasa). Idagdag ang mga gulay. Magdagdag ng higit na tubig upang magsimulang lumangoy ang mga gulay. Itakda ang average na apoy, na ang sopas ay lutuin na. Alisin ang bula na lumilitaw sa ibabaw. Kapag ang lahat ng mga bula ay inalis, dalhin sa isang pigsa at magtakda ng isang mahina sunog at pigsa para sa 2 oras. Alisin ang mga sibuyas at damo mula sa sopas. Pagkatapos, ang tibia ... ... at ang hita. Paghaluin ang mga gulay sa sopas na may isang taong magaling makisama (o isang blender ng kamay). Ngayon panahon na may asin at paminta. Magdagdag ng kaunting damo at ihalo. Ibuhos sa ibabaw ng mga plato, idagdag ang mga hiwa ng ham at maglingkod sa mesa.

Servings: 4-6