- Lemon juice - 45 milliliters
- Bawang - 4 Ngipin
- Chicken drumstick - 800 Gram
- Honey - 50 Gram
- Dagat asin - 0.5 kutsarita
- Ginger, cm - 8 piraso
- Langis ng gulay - 30 mililitro
- Pepper - 0,25 Teaspoons
1. Una sa lahat, maghanda ng pag-atsara. Pinuputol namin ang makinis na bawang, magdagdag ng malaking asin, at kuskusin ito sa isang mortar. Sa isang maliit na kudkuran, pinalabas namin ang sariwang luya (o makinis na tumaga) at idagdag ito sa bawang, idagdag ang paminta. Pagkatapos ay idagdag ang juice ng lemon at likido honey. Ang malambot na honey ay maaaring bahagyang pinainit. Hinawakan namin ang lahat ng lubusan. 2. Namin hugasan ang malamig na mga binti ng malamig na tubig, tuyuin namin ito. Sa buto, sa magkabilang panig, gumawa ng isang matalim na kutsilyo na may tatlong incisions sa bawat shin. Magiging mas madali para sa pag-atsara upang tumagos sa karne, at lalong magluluto ito. 3. Inihanda namin ang pag-atsara pinahiran sa shins, takip at para sa mga tungkol sa isang oras o dalawa inilagay namin ito sa isang cool na lugar. Sa proseso ng pag-aatsara, ang isang beses shin ay halo-halong. 4. Sa heated frying pan sa isang ruddy crust sa lahat ng panig magprito ng shins, medium ng apoy. Madulas na balat ang browned mabilis! Takpan ngayon ang isang talukap ng mata at hawakan para sa mga sampu hanggang labinlimang minuto hanggang handa, ang apoy ay maliit. 5. Ang shank ay nagsilbi mainit, palamuti ay angkop sa anumang.
Servings: 4