Paano magluto ng puso ng baboy?

Ang puso ay isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang sa pamamagitan ng mga produkto, na pinagsasama ang isang mataas na grado ng digestible protein at isang buong hanay ng mga natatanging elemento ng bakas. Samakatuwid, ang kapabayaan nito sa pagsang-ayon ng ordinaryong karne ay hindi katumbas ng halaga, ngunit mas mainam na matutunan kung paano lutuin ito upang ang iyong pamilya at mga bisita ay nalulugod sa iyong mga kusina.

Pork heart stewed sa sour cream

Ang kalamnan na ito ay patuloy na gumagana, kaya ang pinakamahalagang bagay sa paghahanda nito ay ang gawing malambot at makatas ang ulam. Ang labis na labis na labis, ay nagdudulot ng panganib sa pagkuha ng karne ng goma, na magiging mahirap na ngumunguya. Iyon ang dahilan kung bakit ang pinakamahusay at pinakasimpleng paraan upang maghanda ng puso ng baboy ay upang mahawahan ito sa kulay-gatas.

Mga Produkto:

• baboy puso - 1 kg;
• kulay-gatas - 250 g;
• karot - 2 daluyan;
• sibuyas - 2 daluyan;
• bawang - 2-4 cloves;
• langis ng gulay para sa Pagprito;
• asin at paminta sa panlasa.

Recipe na may larawan:

1. Sa pamamagitan ng mga produkto ay hugasan, inaalis namin ang mga pelikula, grasa, malalaking sisidlan at mga seal. Gupitin sa mga cubes 1.5 x 1.5 cm o kung gusto mo.
2. Ang mga sibuyas ay pinutol sa maliliit na cubes, ang mga karot ay kuskusin sa isang malaking ubas.

3. Sa isang malalim na kawali o sa isang kasirola, ang langis ng gulay ay pinainit, kung saan kinakailangan upang ipadala muna ang mga sibuyas, at pagkatapos ay ang mga karot. Ang mga gulay ay dapat na mai-save sa transparency.
4. Ibuhos ang tinadtad na puso sa kawali at magprito hanggang kapansin-pansing kawalang-galang.

5. Samantala, ang kulay ng nuwes ay dapat na diluted na may tubig sa kalahati, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, ibuhos ang halo sa isang kawali, takpan at kumulo para sa hindi bababa sa 1 - 1.5 na oras.

Pinakamahusay na nilaga sa kulay-gatas, ang puso ay dumarating sa tradisyonal na nilagang patatas, bakwit, pasta. Inirerekomenda ang sarsa para gamitin kapag naghahatid. Ang pangunahing kagandahan ng ulam ay sa kanyang sukdulang pagiging simple at manalo-manalo. Maaari kang magdagdag ng mga karagdagang pampalasa o sangkap upang tikman o baguhin ang paraan ng pagluluto - ito gulash ay palaging i-out napakalakas masarap. Maaari itong lutuin sa isang multivarquet, gumaganap ng 3-4 na punto sa "frying" mode, at 5 - "pagsusubo", o kahit eksperimento sa oven at kaldero.

Recipe para sa salad mula sa puso ng baboy sa Korean

Ang mga salad na may mga subproduct ay palaging medyo pino kaysa sa mga recipe na may ordinaryong karne. Ang orihinal na lasa ng puso na may kumbinasyon ng mga spicy oriental na pampalasa ay hindi lamang mag-iiwan ng walang malasakit sa talahanayan, at ang paghahanda mismo ay hindi nangangailangan ng mga kumplikadong kasanayan o hindi maa-access na sangkap.

Ano ang kailangan mo:

• baboy puso - 2-3 mga PC .;
• karot sa Korean - 300 g;
• red salad bow - 1 piraso;
• mayonesa;
• lemon juice;
• toyo;
• linga;
• sariwang gulay.

Hakbang-hakbang na paghahanda ng salad na may puso ng baboy sa Korean:

1. Pakuluan ang lubid sa buong kakayahang magamit (mas mababa sa pinakuluang inasnan na tubig at lutuin sa loob ng halos isang oras).
2. Maghanda ng isang dressing para sa isang salad, paghahalo ng ilang tablespoons ng mayonesa na may isang kutsara ng toyo at 1/3 lemon juice.
3. Gupitin ang pulang mga sibuyas sa kalahating singsing.
4. Ilagay sa isang mangkok ng karot sa Korean at mga sibuyas, magdagdag ng cooled na puso, i-cut sa maliit na piraso, punan.
5. Hayaan ang salad magbabad para sa 20 minuto.
6. Bago maghatid, isablig ang ulam na may mga linga ng buto at sariwang damo.

Ang salad ay banayad, makatas, na may matamis at maasim na salad dressing at orihinal na panlasa. Ito ay angkop para sa parehong isang maligaya menu at isang ordinaryong hapunan.

Ulam mula sa puso ng baboy na inihurnong sa isang manggas

Ang recipe na ito ay maaaring ligtas na tinatawag na maligaya sa isang tiyak na estilo ng pagtatanghal, at kahit romantikong, kung ang isang hapunan ay binalak para sa dalawa, bagaman ang ulam ay inihanda medyo simple - halos walang paglahok ng babaing punong-abala. Ang oras na naka-save sa pagluluto ay maaaring ligtas na pakikipagsapalaran, kaya na sa pagdiriwang ay sariwa at nagpahinga.

Ano ang kailangan mo:

• buong puso ng baboy - 2 pcs .;
• berdeng langis (mantikilya, damo, asin) - 75 g;
• itlog - 1 piraso;
• gatas - 2 tbsp. kutsara;
• tinapay mumo.

Ang recipe para sa inihurnong puso:

1. Sa pamamagitan ng offal, kailangan mong i-cut taba at pelikula nang walang damaging ang mga kalamnan.
2. Ang matigas na pagsasabog ng mga sisidlan ay dapat i-cut upang hindi tumagas at i-cut ang tasa ng puso.
3. Sa lukab inilalagay namin ang pinalambot na berdeng langis. Perpekto sa pamamagitan ng mga produkto mula sa berdeng, perehil ay pinagsama, bagaman posible na gumamit ng anumang mga damo sa iyong panlasa.
4. Sa itaas, ang lukab ay dapat na stabbed sa toothpicks, kaya na sa panahon ng cooking langis ay hindi dumaloy. Pagkatapos ng pagtula patayo sa isang bag para sa pagluluto sa hurno at ilagay sa isang magkaroon ng amag. Ang manggas ay dapat na punctured sa 2-3 mga lugar upang hindi ito burst sa proseso.
5. Ipadala ang puso sa preheated sa 200 degrees oven para sa 1 oras.
6. Samantala, pukawin ang itlog sa gatas at ibuhos ang mga breadcrumb sa isang hiwalay na lalagyan.
7. Kinukuha namin ang karne sa oven at alisin ang bag. Sa sandaling ito ay lumalamig ng isang maliit at grabs, malumanay alisin ang mga toothpicks, ibuhos ang mga puso sa isang halo ng mga itlog at gatas at magwiwisik ng mabuti sa lahat ng panig na may breadcrumbs.
8. Itinakda namin ang oven para sa maximum na init at ipadala ang mga puso doon para sa mga 10 minuto. Kapag blushed, maaari mong maglingkod.

Ang ulam na ito, na inihurnong sa manggas, ay napupunta nang maayos sa maanghang mga sarsa tulad ng bawang at paprika, at gayon din sa pulang alak.