Gratin mula sa patatas Ang Pranses na salita gratin ay may maraming iba't ibang kahulugan, kabilang ang mga halaga ng pagluluto. Samakatuwid, ang mga pagkaing inihurnong may sarsa at sinabugan ng gadgad na keso o breadcrumbs, sa lugar kung saan nabuo ang isang pampagana na tinapay, mas tamang tumawag sa "o-gratin". Sa prefix na ang mga pagkaing ito ay itinalaga sa mga menu ng restaurant at mga recipe. Para sa paghahanda ng anumang gritene, kabilang ang gritene mula sa patatas, napakahalaga na piliin ang wastong oras at temperatura ng rehimen. Una, ang ulam ay inihahatid sa halos handa na sa isang katamtamang temperatura, at pagkatapos lamang ito ay nadagdagan upang makamit ang isang ginintuang magaspang na tinapay sa ibabaw nito. Gratin mula sa patatas ay maaaring luto sa oven, sa grill at kahit sa microwave, kung mayroon itong "microwave + grill" mode. Noong una, sa France, ang ulam na ito ay madalas na pinaglilingkuran ng royalty, at tinawag itong pre-fin. Sa recipe na ito ay inirerekumenda na magdagdag ng isang gadgad duguan sa sarsa, at kuskusin ang bawang sa kawali bago mag-ipon patatas sa loob nito. Nagdagdag lamang kami ng tinadtad na bawang sa mag-atas na sarsa - lumitaw ito na hindi gaanong masarap. Kung ninanais, maaari mong pukawin sa cream at ilang mas gadhang keso, tinadtad dill o ang iyong mga paboritong pampalasa.
Mga sangkap:- Patatas 700 g
- Cream 500 ML
- Ground nutmeg 1 tsp.
- Bawang 3 denticles
- Keso mahirap 150 g
- Mantikilya 10 g
- Pepper black ground 2 pinch
- Salt 2 pinch
- Hakbang 1 Para sa paghahanda ng gratin, kumuha kami ng patatas, bawang, matapang na keso, pampalasa at cream na may 10% na taba ng nilalaman.
- Hakbang 2 I-peel ang bawang at gupitin sa manipis na mga plato.
- Hakbang 3 Ibuhos ang cream sa isang kasirola, idagdag ang tinadtad na bawang, nutmeg, asin at itim na paminta - dalhin sa isang pigsa at tanggalin mula sa init.
- Hakbang 4 Peel patatas, hugasan ng mabuti at i-cut sa manipis na mga plato.
- Hakbang 5 Grasa ang baking dish na may mantikilya. Ibuhos ang mga patatas sa mga layer, pagbuhos ng sarsa ng cream.
- Hakbang 6 Kaya ilagay ang lahat ng patatas at ibuhos ito sa cream. Ilagay ang oven sa isang preheated oven sa 180 ° C para sa 35-45 minuto.
- 7 Hakbang ang matapang na keso sa isang masarap na kudkuran.
- Hakbang 8 Kapag ang patatas ay nagiging malambot, kunin ito at iwiwisik ito nang sagana ng gadgad na keso.
- Hakbang 9 At pagkatapos ay ilagay ang isa pang 5-10 minuto sa oven sa isang temperatura ng 200 ° C upang makakuha ng isang ginintuang crust.