Shaurma sa estilo ng vegetarian Ngayon naghahanda kami ng isang falafel - ito ay isang maalamat na ulam, na binanggit ko nang mas maaga, nang luto ako ng mga chickpeas. Ang aking kasiyahan ay mahirap ilarawan noong una kong sinubukan ang bahay falafel. Crispy warm chickpeas cutlet, kasama ang mga sariwang cucumber, kamatis, dahon ng lettuce at lahat ng ito ay abundantly bihis na may sesame-bawang sarsa sa crispy pita o pita tinapay. Ang mabilis na pagkain ay maaaring maging isang malusog na pagkain - ang ulam na ito ay patunay na iyon.
Kung tungkol sa mga katangian ng paghahanda, inirerekumenda ko ang pagpuno nang direkta bago maghain, dahil ang mga gulay ay magbibigay ng juice at maaaring ibabad ang malupit na pita. Kung walang pita, maaari mong gamitin ang manipis na Armenian lavash (tulad ng ibinigay sa recipe sa ibaba). Ang isang romaine salad ay maaaring mapalitan ng mga dahon ng Peking repolyo. Mga sangkap:- Chickpeas (chickpeas) 150 g
- Karot 1 pc.
- Parsley fresh 1 bungkos
- Mga sibuyas 1 pc.
- Ground coriander 5 g
- Dagat asin 10 g
- Black pepper powder 4 g
- Flour, trigo 250 g
- Langis ng oliba 200 ML
- Tubig 50 ML
- Mga kamatis 3 mga PC.
- Romaine lettuce 30 g
- Onion purple 1 pc.
- Pipino 2 pcs.
- Pita bread thin 4 pcs.
- Sesame White 200 g
- Langis ng oliba 80 ML
- Bawang 2 cloves
- Parsley fresh 1 bungkos
- Lemon juice 3 tsp.
- Salt 10 g
- Black pepper powder 4 g
- Hakbang 1 Upang ihanda ang falafel kakailanganin mo ang langis ng oliba, chickpeas, harina, litsugas, manipis na lavash, kamatis, pipino, sibuyas, karot, asin, paminta at kulantro.
- Hakbang 2 Upang ihanda ang sarsa na kailangan mo ng linga, langis ng oliba, perehil, bawang, lemon juice, asin at paminta.
- Hakbang 3 Preliminary, hindi bababa sa 8 na oras ibabad ang chickpeas sa tubig.
- Hakbang 4 Ito rin ay maipapayo upang ihanda ang thahin sauce, na kung saan ay ganap na bigyang-diin ang lasa ng falafel.
- Hakbang 5 Magsimula tayo sa pagluluto ng chickpeas. Upang gawin ito, ibabad ang mga chickpeas sa ilalim ng tubig, ibuhos sa isang blender, magdagdag ng tubig at giling hanggang makinis. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot, mga sibuyas at giling.
- Hakbang 6 Idagdag ang asin, kulantro at harina (ilang tablespoons) sa masa-nut-at-gulay na masa, at ihalo. Ang kuwarta ay hindi dapat maging masyadong makapal.
- Hakbang 7 Ikalat ang isang kutsara ng masa sa harina at i-roll ito sa isang mahusay na paraan, na bumubuo ng isang bola. Kaya gawin sa buong pagsubok. Samantala, ibuhos ng maraming langis sa kawali at init hanggang kumutok.
- Hakbang 8 Ilagay ang mga cutlet sa langis na kumukulo at iprito mula sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Hakbang 9 Ang crust ay kailangang i-crispy, at ang pagpuno ay mahusay na inihaw at makatas.
- Hakbang 10 Gupitin ang mga singsing na pipino at mga hiwa ng kamatis.
- Hakbang 11 Maingat na tagain ang mga sibuyas.
- Hakbang 12 Ang salad ay mahusay na hugasan at peeled off.
- Hakbang 13 Ilagay ang lavash sa isang plato, itaas ang pipino, mga kamatis at mga sibuyas. Ang pamamahagi ng mga gulay sa isang paraan na maaaring mababalot ang mas mababang bahagi ng tinapay ng pita.
- Hakbang 14 Pagkatapos ay ilagay ang mga dahon ng salad at 3 chickpeas.
- Hakbang 15 Ibuhos ang sarsa at balutin ang pagpuno sa tinapay ng pita. Una, balutin ang ilalim na bahagi, at pagkatapos ay lumipat sa mga gilid.
- Hakbang 16 Ang Falafel ay maaaring balot sa papel na parchment upang ang pagpuno ay hindi mahulog at kaya gawin sa iba pang mga sangkap. Handa na si Falafel!