- malaking itlog - 6 na piraso (nahahati sa mga protina at yolks)
- mantikilya - 1/4 tasa
- Extract ng vanilla - 1 kutsarita
- harina - 1/2 tasa
- baking powder - 1 kutsarita
- asukal - 1/4 tasa
- asin - 1/2 teaspoonfuls
- lemon alisan ng balat - 2 piraso
- poppy - 1 st. isang kutsarang puno
- maple syrup - - Upang tikman
- berries para sa palamuti - - Upang tikman
Talunin ang mga puti ng itlog sa isang mangkok na may electric mixer. Sa isang malaking mangkok, haluin nang magkasama ang ricotta cheese, butter, egg yolks at vanillin. Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang harina, baking powder, asukal, asin, limon zest at mga buto ng poppy. Gamit ang isang goma spatula, ihalo ang timpla ng harina at ang pinaghalong itlog-keso. Ilagay ang ilan sa mga puting itlog sa kuwarta at ihalo. Idagdag ang natitirang puting itlog. Matunaw ang mantikilya sa isang malaking kawali sa isang malaking sunog, pagkatapos ay mabawasan ang init sa daluyan. Ibuhos ang 1/4 tasa ng kuwarta para sa bawat pancake sa isang kawali. Fry hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga 2 minuto. Baligtarin at ipagpatuloy ang pag-iinuman sa kabilang panig hangga't ang pancake ay nagiging mapusyaw na kayumanggi. Ilagay ito sa isang ulam at panatilihing mainit hanggang lahat ng pancake ay handa na. Maglingkod ng mga pancake na may maple syrup at berries.
Servings: 16