Mga recipe ng pancake para sa Maslenitsa 2017 para sa bawat araw at may pagpuno para sa bawat panlasa - Orihinal na mga recipe na may isang larawan ng hakbang sa pamamagitan ng hakbang Russian pancake sa pampaalsa at kefir, na may gatas

Maslenitsa ay isang uri at maliwanag na holiday, symbolizing isang masayang paalam sa frosty taglamig at isang pinakahihintay na pulong ng isang mainit na maaraw spring. Sa 2017, ang mahabang parada ng masaya, masaya na seremonya at masasarap na pagkain ay gaganapin mula Pebrero 20 hanggang 26. Kung ang iyong pamilya ay sumusuporta sa isang liwanag na tradisyon ng pagluluto ng pancake, handa kami na magbigay sa iyo ng maraming mga recipe para sa bawat panlasa. Ang openwork at lace, manipis at makapal, pampaalsa at paghilig, sa gatas at kefir, bakwit, itlog, na may pagluluto sa hurno - mga recipe para sa pancake sa Pancake Day ng 2017 para sa bawat araw ng linggo ay napakahalaga at laging may kaugnayan. Bilang karagdagan, hindi lamang ang klasikong Russian, kundi pati na rin ang mga banyagang pancake na may mga fillings ay maaaring bisitahin ang iyong mapagbigay na mesa sa panahon ng masarap na Masljanitsa. Transparent French Crepe Suzette, manipis na itlog na Japanese pancake, Indian rice at legumes, American punkeys na may maple syrup ... Ang maraming mga orihinal na step-by-step na mga recipe na may mga larawan ay naghihintay sa iyo sa aming artikulo.

Maaraw na Maslenitsa 2017: mga recipe para sa pancake araw-araw ng linggo

Mula noong sinaunang panahon, ang Maslenitsa ay nauugnay sa simula ng isang bagong buhay. Sa isang uri ng holiday na may langis, ang mga tao ay pinahalagahan ang Araw, na nagbibigay ng lakas sa buhay sa lahat ng tao sa araw-araw, sa karangalan na lutong mataba at makatas na pancake, pati na rin ang mga round at hot cake. Kumain ng maalat at matamis na pagkain, ang mga tao ay puno ng init, lakas at nagbibigay ng buhay na enerhiya sa araw. Sa modernong Pancake linggo ng 2017, hinahanda ng mga Slav ang parehong tradisyonal na pancake ng Rusya, at mga bagong pagkakaiba-iba na may masarap na fillings ayon sa mga sariwang recipe. Mayroong maraming iba't ibang mga topings at additives, bukod sa kung saan hindi kaya madaling piliin ang pinakamahusay na. Manok, karne, gulay, caviar, keso, cottage cheese, mushroom, prutas, berries, condensed milk, chocolate, honey, nuts, jams, jams, atbp. Upang hindi mawawala sa kasaganaan ng mga pagpipilian, maaari mong matukoy nang maaga ang mga angkop na mga recipe para sa mga pancake sa bawat araw ng maaraw na linggo - Shrovetide.

Lunes (pulong) - sa araw na ito ay itinayo ang isang panakot at binihisan siya sa mga lumang damit. Nagsimulang maghurno ang mga babaeng pancake, at ang una ay ibinigay sa mga dukha. Maaari mong gamitin ang mga recipe ng mga klasikong russian pancake sa kutsara o simpleng pancake sa gatas o kefir. Para sa "Pagpupulong" na mga pancake na may mantikilya, maiinit na cream at cottage cheese ay angkop.
Martes (Pribilehiyo) ang araw para sa nobya. Tinawag ng mga lalaki ang mga batang babae sa kanilang bahay upang magsagawa ng mga kasayahan sa pagsasayaw at pagsakay sa isang sleigh. At ang mga batang babae naman ay nagulat na may mga talento sa pagluluto. Sa Martes ito ay mas mahusay na magluto ng mga masasarap na pancake na may inihurnong mga kalakal na may mga pinaka-hindi pangkaraniwang fillings.
Miyerkules (Gourmand) - sa araw na ito ang aking manugang na lalaki ay nagpunta sa biyenan para sa mga pancake. Ang ina ng aking asawa ay obligado na magpakain ng masarap na masarap na pancake. Halimbawa, ang mga pancake na may pagpuno ng karne at isda, pancake "Kurnik" at iba pang mga pagkain.
Huwebes (Malawak na pagsasaya) ay ang pinakamagandang araw para sa walang katapusang kasiyahan: pag-aaway ng isang bayan ng niyebe, karera sa kabayo, mga fisticuff, atbp. Siyempre, ang mga pancake ay binigyan din ng isang lugar ng karangalan. Sa Huwebes, maaari kang maghurno ng mga buns sa anyo ng mga lark. At din - matamis o maalat na pancake na may kulay-gatas, mantikilya, honey, poppy, jam.
Biyernes (gabi ng ina-in-law) - sa araw na ito ang biyenan ay nagpunta sa bahay ng mga bata, at ang manugang na lalaki ay kusang kumain sa kanya, gamit ang mga pinakamahusay na resipe. Sa "Teschiny Vespers" ito ay mas mahusay na magluto ng mga klasikong russian pancake at maglingkod sa mga ito na may pulang haspe caviar.
Sabado (mga pagtitipon ng Zolovkin) ay ang oras para sa isang babae na tanggapin ang lahat ng mga kamag-anak ng kanyang asawa. Gayundin sa araw na ito, nagtipon ang mga kapatid na babae at kasintahan, namumutla at kumain ng mga matamis na pancake na may mga buto ng poppy, pinatuyong prutas, berry, keso sa kubo, honey at jam ayon sa tradisyonal na mga recipe ng lutuing Russian.
Linggo (Pagpapatawad Linggo) - paalam sa linggo ng langis. Sa Linggo ay kinain nila ang mga labi ng mayaman at mataba na pagkain, sinunog ang isang panakot at inihanda para sa Post.

Russian pancake sa Shrovetide: isang masarap na recipe na may isang hakbang na larawan sa pamamagitan ng hakbang

Ang mga russian pancake ay isang simbolo ng maliwanag na Araw, mapagbigay na kasaganaan at katatagan ng buong pamilya. Ang pangalan ng pagkain ay nagmula sa sinaunang salitang "giling," dahil ang mga pancake ay halos ang unang ulam, na inihanda mula sa mga balat ng lupa. Ang tradisyunal na mga pancake sa Russia sa Shrovetide ay pinatutunayang lebadura. Kaya't sila ay lumabas at luntian, at lubos na sinisipsip ang lasa ng mantikilya, keso, honey, jam at iba pang mga sangkap sa isang mas kumplikadong ulam. Ang tradisyon na magprito sa mga klasikong russian pancake para sa Shrovetide ay dumating sa amin mula sa ika-19 na siglo, ngunit hanggang ngayon ay nananatiling popular at minamahal ng iba't ibang mga tao. Tama sa maraming mga pamilya, ang masalimuot at napakahabang proseso ng pagluluto sa pampaalsa ay matagal nang pinalitan ng isang mas simple at mas mabilis na proseso - sa gatas.

Mga sangkap para sa Maslenica pancake ayon sa reseta na may sunud-sunod na mga larawan

Trigo harina - 8-10 tbsp.
Sugar - 4 tbsp.
Gatas - 2 liters
Langis ng gulay - 4 tbsp.
Salt - 2 tsp.
Egg - 8 pcs.
Taba - 50 g

Hakbang-hakbang na pagtuturo sa recipe para sa mga klasikong Russian pancake sa Shrovetide

Sa isang malalim na ulam ihalo 8 itlog at 2 liters ng mainit na gatas. Magdagdag ng asin, asukal at isang bahagi ng langis ng halaman.
Gamit ang isang kusina panghalo o tradisyonal na palda, paikutin ang masa hanggang sa makinis.
Sa nagresultang timpla, idagdag ang 8 baso ng mahusay na agos na harina.
Paikutin muli ang masa na may isang taong magaling makisama.
Pagwilig ng manipis na pancake pan sa medium-high heat at punasan ito ng isang slice ng taba na moistened sa langis ng gulay.
Sa isang mainit na pinroseso na kawali ng kawali ibuhos ang isang manipis na layer ng kuwarta para sa mga pancake na Ruso. Maghintay ng 1-2 minuto.
Kapag ang ilalim na gilid "grabs", lumiko sa kabilang panig.
Kung hawak mo ang isang pancake sa isang kawali para sa isang maliit na mas mahaba, ito ay makahanap ng isang bahagyang brownish appetizing kulay.
Mula sa mainit na pancake ng Russian ayon sa aming recipe na may larawan na bumubuo ng isang pile. Ihain ang pagkain sa Maslenitsu 2017 na may isang palayok ng kulay-gatas o isang garapon ng mabangong jam.

Mga pancake sa kefir sa pagpuno sa Maslenitsu 2017 - sunud-sunod na recipe na may isang larawan

Ang paghahanda ng mga pancake sa kefir na may pagpuno ay nagtatago ng ilang mahahalagang lihim sa likod nito. Gamit ang mga ito, ang anumang mga babaing punong-abala ay maaaring feed sa kanyang pamilya sa mga pinaka maselan, masarap at masarap na pancake sa Shrovetide. Una, ang harina para sa pagluluto ay kinakailangang sifted. Pangalawa, ang mga likidong bahagi ay dapat na pinainit sa temperatura ng kuwarto. Ikatlo, ang magagandang pancake ay nakuha sa isang makapal na cast-iron o manipis pancake pan. Ika-apat, ang unang pancake ay laging nagiging benchmark sa eksaktong proporsyon. Subukan ito sa panlasa, pakiramdam at suriin ang kulay, maaari mong tiyakin na ang tamang paghahanda ng kuwarta. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga maliit na bagay - at pancake sa Shrovetide sa kefir sa pagpupuno ay palaging perpekto.

Mga sangkap para sa pancake ng langis sa kefir na may pagpuno

Kefir - 1 litro
Flour - 350 g
Sugar - 3 mga item ng l.
Vanilla extract - 0.5 tsp.
Salt - 1 tsp.
Egg - 4 na PC.
Creamed butter - 4 tbsp.
Mantikilya para sa Pagprito
Minced meat - 300 g
Pinakuluang kanin - 100 g
Spices
Sibuyas - 0.5 mga PC.

Hakbang-hakbang na resipe para sa mga pancake sa yogurt na may pagpuno sa Shrovetide

Isang oras bago ihanda ang mga pancake, kunin ang kefir sa labas ng refrigerator. Painitin ang produktong gatas sa gatas na may harina sa mga proporsyon na ipinahiwatig sa sunud-sunod na recipe.
Sa kefir mass, ibuhos ang kalahating kutsarang vanilla extract. Kung wala ito maaari mong gawin nang walang, ngunit sa mga ito ang lasa ay mas masarap. Magdagdag ng asin at asukal.
Sa nagresultang timpla, ipasok ang isa sa isang pagkakataon 4 itlog at tinunaw na mantikilya. Patuloy na masahin ang kuwarta para sa mga pancake. Dapat itong maging homogenous, walang isang bukol.
Heat isang manipis na pancake pan sa katamtamang init. Matunaw ang manipis na layer ng mantikilya.
Ipamahagi ang isang manipis na layer ng kuwarta para sa mga pancake sa kawali.
Subukan na ikiling ang kawali na may mga circular na paggalaw sa lahat ng mga direksyon, upang ang masa ay bumubuo ng isang maayos na pancake.
Maghurno ng pancake sa kefir sa katamtaman na apoy 1-1.5 minuto sa isang panig.
Dahan-dahang lusak ang pancake at siguraduhing sapat na itong pinirito.
Gamit ang isang flat spatula, i-on ang pancake sa kabilang panig. Ang mga manggagawa ay tiyak na pamahalaan nang walang karagdagang mga aparato.
Ilagay ang pancake sa isang flat plate. Katulad din, iprito ang natitirang pancake mula sa natitirang kuwarta.
Takpan ang isang tumpok ng mga handa na pancake sa kefir na may isang manipis na koton na may koton. Samantala, ihanda ang pagpuno.
Lutuin ang pinakuluang kanin sa isang kawali na may pino ang tinadtad na sibuyas, tinadtad na karne at mga pampalasa. Palamigin ang pagpuno sa temperatura ng kuwarto.
Para sa bawat pancake, maglagay ng isang piraso ng bigas at tinadtad na karne at tiklop ng isang malinis na sobre (tatsulok, tubo). Maglingkod ng mga pancake sa yogurt na may pagpupuno sa Shrovetide na may mainit na mantikilya, kulay-gatas at gadgad na keso.

Hakbang-by-step na recipe ng pancake na may baking sa gatas sa Shrovetide Maslenitsa 2017

Ang mga pancake na may baking sa gatas ay anumang mga klasikong pancake, kung saan ang masarap na sangkap ng pagpuno ay inihurnong ("pripechatany"). Halimbawa, mga gulay, mushroom, tinadtad na mga itlog, durog na sariwang o de-latang gulay. Ang ganitong uri ng pancake sa Pancake Day ng 2017 ay itinuturing na orihinal na predecessors ng isang modernong sarado pizza. Ang mga ito ay madali upang maghanda, ngunit sa dulo maaari kang makakuha ng isang nakakagulat na makatas at masaganang ulam na may isang ganap na hindi inaasahang lasa at aroma. Kung magpasya kang pag-iba-ibahin ang festive pancake menu, ang recipe para sa gatas na may isang maghurno sa Maslenitsu 2017 ay darating sa magaling.

Mga sangkap para sa pancake na may inihurnong gatas

Flour - 200 g
Mga itlog - 2 mga PC.
Langis ng gulay - 2 tbsp.
Tubig - 150 ML
Gatas - 400 ML
Asukal - 1.5 tbsp.
Salt - pinch
Itlog na pinakuluang - 4 na PC.
Green sibuyas - 1 sinag
Pritong mushroom - 100 g

Recipe para sa step-by-step na pancake ng gatas na may isang maghurno sa Shrovetide

Ang harina ng trigo ay magbabad sa asin at asukal. Magdagdag ng tubig sa gatas. Sa isang malalim na ulam, ihalo ang tuyo at likidong sangkap.
Sa nagresultang masa, ipasok ang mga raw na itlog at bahagi ng langis ng halaman. Palagpasan ang masa para sa mga pancake na may isang palis, umalis sa isang mainit-init na lugar para sa 15-20 minuto.
Pinakuluang itlog para sa pagluluto ng hurno na may tinadtad na berdeng mga sibuyas at mga fried mushroom. Punan ang pagpuno at gaanong paminta.
Sa isang mainit at langis na kawali, ibuhos ang isang manipis na layer ng kuwarta. Kapag ang ilalim ay bahagyang "sticks", iwisik ang pancake mula sa tuktok na may baking at takip sa isa pang manipis na layer ng kuwarta.
Buksan ang resultang layer papunta sa iba pang mga bahagi at magluto hanggang handa na. Ilagay ang pancake gamit ang pagluluto sa gatas sa isang flat wide vessel o isang wooden lining board. Sundin ang mga pancake ayon sa recipe para sa Maslenitsa ilagay sa isang tumpok at maglingkod sa isang karaniwang ulam sa talahanayan.

Maslenitsa 2017: matamis pancake para sa bawat panlasa, hakbang-hakbang recipe ng video

Totoong, ang mga pancake na may kulay-gatas at pulang caviar ay itinuturing na pinaka tradisyon para sa piging ng Maslenitsa. Bagaman isang beses sa isang taon ay pinalamutian nila ang maligaya talahanayan ng bawat pamilyang Slav. Ngunit walang gaanong sikat at minamahal ang mga matamis na pancake sa Shrovetide sa gatas, sa kefir at kahit sa lebadura kuwarta. Maaari silang maging handa ayon sa iba't ibang mga recipe para sa bawat panlasa, upang masiyahan ang mga matatanda at mga bata. At maaari mong mag-eksperimento, at isumite sa tradisyunal na Maslenitsu lunch lush pankeyki na may maple syrup. Palamutihan nila ang isang di-pangkaraniwang matamis na lasa kahit ang pinaka pamilyar na menu. Gamitin ang aming recipe ng video para sa matamis na pancake sa Shrovetide - tingnan para sa iyong sarili!

Orihinal na mga recipe para sa mga pancake sa Shrovetide - "Crep Suzette" na may mga larawan na nakabukas sa turn

Ang mga orihinal na pancake sa Carnival "Crep Suzette" ay isang mahusay na paraan upang sorpresahin ang mga piniling mga bisita at mga miyembro ng pamilya na may isang marikit na French dessert. Ang lasa nito ay mahirap na ihambing sa isang bagay na pamilyar at pamilyar, at ang nakamamanghang amoy ng mga orange na pancake ay nakahihigit sa anumang iba pang pancake dish sa Maslenith table. Ito ay lumalabas na kahit na sa karaniwang tradisyon ng Slavic gastronomic, mayroong isang lugar para sa mga banyagang delicacies.

Ingredients para sa orihinal na mga recipe para sa Maslenica pancake

Para sa pagsubok:

Flour 250 gr
Asukal - 40 g
Egg - 5 piraso.
Gatas - 600 ML
Nut butter - 110 g
Zest ng isang orange
Salt - pinch
Cointreau 100 ML

Para sa karamelo:

Asukal - 80 g
Mantikilya - 40 g
Cointreau 40 ML
Zedra, juice at fillets ng dalawang oranges

Hakbang-hakbang na pagtuturo sa recipe para sa orihinal na orange pancake para sa Maslenitsa

Upang ihanda ang orihinal na matamis na pancake para sa Shrovetide Maslenitsa, ihanda ang lahat ng mga sangkap na tinukoy sa sunud-sunod na recipe. Sa isang malalim na itlog ng halo ng hasa at granulated na asukal.
Idagdag ang alak ng Cointreau sa nagresultang timpla.
Doon din ilagay ang lahat ng dry sangkap: asin, harina, orange peel. Gumalaw nang lubusan ang base sa isang palis.
Sa orange kuwarta ibuhos ang isang manipis na patak ng mainit-init na kulay ng nuwes langis at mainit na gatas. Kaya ang kuwarta para sa mga pancake ay bahagyang namumulaklak, na positibong makakaapekto sa lasa ng natapos na dessert.
Fry manipis na pancake sa isang mainit na kawali.
Upang maghanda ng karamelo mula sa buong mga dalandan, tanggalin ang kasiyahan.
Gupitin ang mga punong citrus sa malalaking piraso.
Matunaw ang asukal sa isang maliit na kawali. Magdagdag ng isang slice ng mantikilya sa brownish mass.
Ibuhos sa mangkok ang alak ng Cointreau, maghintay ng 2-3 minuto para magwasak ang alkohol.
Sa huling yugto, magdagdag ng karam na juice, mga fillet at orange na balat. Blanch ang halo sa mababang init hanggang sa isang makapal na syrup.
Tapos na pancake sa Shrovetide gupitin sa piraso at lumangoy sa syrup. Naihatid na bahagi, pinalamutian ng caramelized zest.
O ilagay ang pancake buong sa isang plato at ibuhos ang syrup na may mga piraso ng matamis na prutas. Mula sa paraan ng pagpapakain sa lasa ng orihinal na matamis na pancake sa Shrovetide ay hindi nagbabago.

Mga recipe ng mga pancake sa Pancake Day 2017 - ang pinakamahalagang kabanata sa cookbook ng bawat kabataan o matatanda na babaing punong-guro. Kung wala ang tradisyunal na ulam na Russian, imposibleng isipin ang isang linggo ng keso. Sa gatas, sa kefir, sa lebadura, matamis o maalat, mayroon o walang fillings - araw-araw ng linggong lana ay nakalulugod sa isang masaganang masarap, orihinal at hindi pangkaraniwang mga pagkaing. Inirerekumenda namin na i-stock mo ang pinakamahusay na mga recipe ng step-by-step na may mga larawan upang sorpresahin ang lahat at lahat ng may kahanga-hangang pagkakaiba-iba sa taong ito.