- talong - 2 piraso
- zucchini - 3 piraso
- peppers - 2 piraso
- bombilya - 1 piraso
- mga kamatis - 4 piraso
- langis ng oliba - 10 mga item. kutsara
- sprigs ng perehil - 3 piraso
- sprigs ng thyme - 3 piraso
- Mga dahon ng sambong - 3 piraso
- asin, paminta - - Upang tikman
Gupitin sa maliliit na piraso ng talong, pipino, peppers, sibuyas. Mga kamatis gupitin kalahati, alisin ang matigas na core mula sa itaas. Heat 4 tablespoons ng langis ng oliba sa isang malaking kasirola. Idagdag ang talong, asin, paminta at pritong para sa 4-5 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang mga eggplants sa isang strainer at umalis sa tuyo. Sa parehong kasirola, walang paglilinis, ibuhos sa 2 tablespoons ng langis ng oliba at magprito zucchini para sa 3-4 minuto. Pagkatapos ay ilagay sa isang salaan. Gawin din ito sa paminta. Ibuhos ang 3 tablespoons ng langis ng oliba sa parehong pan. Kapag ang langis ay mainit-init, magdagdag ng mga sibuyas, 3 sprigs ng perehil, 3 sprigs ng thyme, 3 dahon ng sambong, asin, paminta at magprito para sa 1-2 minuto. Ilagay ang kalahati ng kamatis sa pan na may gilid na pababa, takpan at magprito ng 2 minuto. Lumiko ang mga kamatis at magprito para sa 2 pang minuto. Alisin ang mga kamatis mula sa plato. Ilagay ang lahat ng mga gulay, maliban sa mga kamatis, gumawa ng isang maliit na apoy, takpan at iwanan sa nilagang para sa hindi bababa sa isang oras. Pagkatapos ng oras na ito, idagdag ang mga kamatis na walang balat, takpan at iwanan sa nilagang 30 minuto. Pagkatapos alisin, tanggalin ang mga damo, at ihalo nang mahusay. Maaari kang maglingkod sa bigas.
Servings: 4