- Langis ng oliba - 30 mililitro
- Mga puting mushroom - 350 gramo
- Veal stuffing - 300 Gram
- Dagat na asin - 30 mililitro
- Pancetta - 80 Gram
- Zucchini - 300 Gram
- Pork forcemeat - 300 Gram
1. Paghaluin ang dalawang uri ng minced karne at ihalo ito ng maayos. Ang baboy forcemeat ay maaaring mapalitan ng karne ng pabo, hindi ito bilang mataba. Ang kalabasa at mushroom ay magbibigay ng sapat na juice sa mga hamburger. 2. Kasama ang paraan, hinahiwa namin ang ilang mushroom na may manipis na mga plato. Mahinang magprito sa gitnang mga bahagi, at iwanan ang mga ito upang palamutihan ang mga hamburger. 3. Pinutol namin ang natitirang mga kabute sa mga cubes, ilagay ang tatlong zucchini sa isang malaking kanin at iprito ang mga ito nang magkakasama sa isang maliit na apoy para sa 3-5 minuto. Pinalamig namin ang timpla at ihalo ito sa minced meat. 4. Ang timpla ay dapat pamingwit, napapanahong, at pagkatapos ay nabuo mula dito ng mga flat at round cutlet, sa anyo ng mga hamburger. 5. Sa isang guhit ng pancetta binabalutan namin ang bawat hamburger nang hiwalay (krus-krus). Maaari kang magluto na may sliced bacon o cheese ham. 6. Sa isang maliit na apoy magprito ang mga hamburger sa magkabilang panig, takpan sila ng takip, bawasan ang init at magluto ng isa pang 3-5 minuto. Naglingkod sa mga gulay at damo.
Servings: 5