- Hipon malaki - 500 Gramo
- Cognac - 50 milliliters
- White dry wine - 50 milliliters
- Parsley, berde na mga sibuyas - - Upang tikman
- Bawang - 7 Zubchikov
- Chili pepper - 2 piraso
- Lemon - 1 piraso
- Mantikilya - 50 Milliliters
- Langis ng oliba - 50 mililitro
- Starch - 20 Gram
Sa pamamagitan ng tradisyon, magsimula tayo sa pamamagitan ng pagkilala sa mga sangkap. Narito sila, gwapo, hinihiling ko sa iyo na magmahal at magbayad! Una kailangan naming linisin ang aming hipon. Upang gawin ito, i-cut ang lahat ng mga nakabaluktot limbs na may matalas na gunting ... ... pagkatapos ay gumawa ng isang nakahalang tistis upang kunin ang maliit na bituka (esophagus). Kapag ang lahat ng mga hipon ay nalinis - idagdag ang mga ito sa isang lalagyan at iwaksi ang almirol (kinakailangan ito upang ang karne ay hindi mahulog sa panahon ng pagprito). Dito sa form na ito, hayaan ang hipon humiga para sa 5-10 minuto. Samantala - tumaga pinong bawang ... ... pati na rin ang mga gulay at chili. Sa isang kawali, magpainit ng isang maliit na halaga ng langis ng oliba at mantikilya, pagkatapos ay idagdag ang aming mga hipon sa kawali at magprito hanggang sa isang katangian na pulang kulay. Kapag hipon blush - maaari kang magdagdag ng makinis tinadtad gulay, bawang at chili. Pinagsama namin ito nang mahusay. Sa isang minuto mamaya, ibuhos sa frying pan alak at konyak, at pisilin ng kaunti lemon juice. Nilagang hanggang halos kumpletong pagsingaw ng likido. Naglalagay kami sa mga plato at naglilingkod. Bon appetit :)
Servings: 3-4