- Isda sa dagat - 400 gramo
- Hipon (malaki) - 10-12 piraso
- Fennel (root) - 1 piraso
- Bow - 1 piraso
- Patatas - 1 Piraso
- Bawang - 3 Ngipin
- Hot pepper - 1 piraso
- Parsley (twigs) - 4 piraso
- Langis ng oliba - 40 mililitro
- White dry wine - 200 Milliliters
- Baguette - 1 piraso
- Spices - - Upang tikman (asin, itim na paminta, bay dahon, Provencal herbs)
Maghanda muna tayo ng ating mga gulay. Kung hindi mo alam kung ano ang hitsura ng haras, tingnan ang larawan, nasa kaliwa. Maaaring kunin ang isda - ang pangunahing bagay ay ang dagat, at hindi ilog o lawa. Ang mga isda ay lasaw (kung nagyelo), nalinis ng mga buto, gupitin ang mga fillet sa maliliit na piraso. Hipon umurong at malinis mula sa mga shell. Ang mga patatas ay nalinis at pinutol sa maliliit na bloke. Ang sibuyas ay makinis na tinadtad. Fennel hiwa sa mga piraso tungkol sa parehong laki ng patatas. Sa kasirola, pinainit namin ang langis ng oliba, ihagis ito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas. Fry hanggang malambot, pagkatapos ay idagdag ang pampalasa. Kapag ang sibuyas ay nagiging transparent, idagdag ang haras, patatas, tinadtad na bawang at chili pepper (ganap) sa kawali. Magprito sa daluyan ng init para sa mga 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga isda at hipon fillet sa kawali. Magprito para sa 5 higit pang mga minuto. Punan ang mga nilalaman ng kawali na may puting alak, dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang apoy at lutuin para sa tungkol sa 5 minuto sa ilalim ng talukap ng mata. Pagkatapos ay idagdag ang 4 tasa ng tubig sa kawali (ang kabuuang halaga ng likido sa pan ay dapat na humigit-kumulang sa isang litro), pagkatapos ay lutuin namin ang sopas para sa isa pang 15-20 minuto sa daluyan ng init. Samantala, sa dry dry frying pan dry ang baguette hiwa. Kapag ang baguette ay browned - dalhin namin ito ng kawali, kuskusin ito sa bawang at iwanan ito. Para sa isang ilang minuto bago ang katapusan ng pagluluto, idagdag sa sopas makinis tinadtad perehil. Dovarivaem, pagkatapos ay magluto kami sa ilalim ng takip sa loob ng 5 minuto. Sa isang bahagi na plato ilagay ang baguette slice, maglagay ng kaunting gulay at isda na may prawns sa isang plato. Punan ang mga nilalaman ng plato sa natitirang sabaw sa kasirola - at agad na maglingkod. Gana sa pagkain!
Servings: 6-8