- bundok abo - 1 kilo
- asukal - 6 baso
- tubig - 4,5 baso
Ang oras mula sa rowan ay hindi lamang mabuting lasa, kundi pati na rin sa mga nakapagpapagaling na katangian. Bago ang pagluluto ng jam berries ng mountain ash ay kailangang ibabad sa malamig na tubig para sa gabi upang alisin ang kapaitan. Para sa paghahanda ng jam mas mabuti na kumuha ng rowan pagkatapos ng unang hamog na nagyelo. Ang recipe ay angkop para sa parehong pulang ashberry at itim chokeberry. Paghahanda: Paghiwalayin ang mga berry ng bundok abo mula sa mga sanga, ilagay ang mga berry sa isang mangkok. Ibuhos ang tubig na kumukulo at hayaang tumayo nang 3-4 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang bundok abo sa malamig na tubig na tumatakbo at iwanan ito sa loob ng 12-24 na oras upang alisin ang kapaitan. Pakuluan ang syrup mula sa tubig at asukal. Sa nagresultang asukal sa syrup itabi ang bundok abo at hayaan tumayo para sa 8-19 na oras. Pagkatapos ay lutuin ang jam para sa 5-6 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init at hayaan tumayo para sa 12-24 na oras. Ulitin ang pag-init at paglamig ng 1-2 beses na higit pa.
Servings: 4