Sinasabi nila ang mga pagkaing karne ay nangangailangan ng maraming tinkering. At tila sa akin na walang mas mabilis kaysa sa maghanda ng isang mahusay na piraso ng maayos na karne. Ang mga taong pinahahalagahan ang kanilang oras at hindi gagastusin ito nang lubusan sa pag-aalsa sa kalan, posibleng gawin ang mabilis na mga recipe. Nag-aalok ako ng masarap na pagkaing karne at mga lihim ng paghahanda nito.
Para sa paghahanda ng mga pagkaing karne na iniharap, angkop ito para sa mga fillet ng anumang karne: karne ng baka o baboy. Sa pamamagitan ng ang paraan, ang manok ay gagawin, ngunit lamang ang fillets masyadong. Sa pamamagitan ng ang paraan, karne - higit sa lahat na may kaugnayan sa baboy - ay hindi dapat taba. Upang i-cut ito ay kinakailangan manipis longish hiwa sa kahabaan ng fibers, ito ay lumiliko ang orihinal na pag-ahit ng karne. Ito ang lihim ng kanyang pagluluto - ang mga pinggan ay makatas at hindi nagtatagal. At magkakaroon ako ng panganib na nag-aalok sa iyo ng ilang mga recipe.
Meat dish sa toyo.
Upang gawin ito kakailanganin mo: 500 gramo ng karne, 1 maliit na karot, 1 sibuyas, toyo (pinakamahusay na may lasa ng mushroom), 1 tbsp. kutsara ng mayonesa.
Ang karne, tulad ng sinabi ko, ay pinutol ng mga pinagkataman. Pagkatapos ng asin-paminta, ilagay sa isang kawali na may langis ng gulay at magprito para sa isang bit - tungkol sa 5 minuto, pagdaragdag ng isang maliit na toyo. Pagkatapos ay inilagay namin ang mga sibuyas, napakainam na tinadtad na karot, mayonesa, ibuhos ang tubig at tushim sa isang maliit na apoy sa ilalim ng talukap ng mata para sa isa pang tatlong minuto. Pagkatapos nito, magdagdag ng kaunti pa ng toyo at kumulo para sa isa pang limang minuto. Nais na magkaroon ng higit pang sarsa, magdagdag ng higit pang tubig. Gusto mong tuyo - isang maliit na mas mababa. Sa anumang kaso, ang karne ay nagiging mabango at makatas, at para sa buong pagluluto na gagastusin mo ng 15 minuto. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay kapaki-pakinabang din: higit pang mga gulay, mga sibuyas - at maaari mong feed sa buong pamilya.
Ang isang katulad na karne ng karne ay maaaring maging handa at "lumaki" - sa serbesa. Ang parehong, tulad ng sa unang recipe, lamang sa halip ng toyo na kailangan mong magdagdag ng beer. Ang beer ay maaaring maging higit pa, ngunit makakakuha ka ng higit pang karne sarsa na may maliwanag na lasa ng beer.
Karne na may talong.
Para sa ulam na ito kakailanganin mo: 500 gramo ng karne, 1 karot, 1 malaking sibuyas, 1 talong (mas malaki), 1 tbsp. kutsara ng mayonesa, 2 tbsp. kutsara ng ketchup o 1 malaking kamatis.
At muli naming pinutol ang karne na may mga pinagkataman, ngunit pagdating sa pagsusubo, itapon namin roon ang mga tinadtad na mga itlog. Ang ilang mga housewives sa paanuman scald sa kanila na may tubig na kumukulo, ilagay ang mga ito sa asin tubig. Sinasabi nila na hindi sila mapait. Ginawa ko ito noon, at pagkatapos ay natanto na ito ay labis. Kaya ngayon hindi ko na linisin at pinuga ang sobrang mahal sa pamamagitan ng maraming mga gulay, at hindi siya kailanman masakit. Kaya, ang mga piraso ng talong sa iyo ay papatayin sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay aabutin ng kaunti pa. Tandaan na maaari mong idagdag mayonesa sa simula, at ketsap o isang kamatis, gupitin sa maliliit na piraso - sa dulo ng pagluluto. Ito ay lumiliko tulad ng isang mabangong karne na may isang talong lasa, kung saan kanin o katas ganap na akma.
Meat dish na may champignons at keso.
Para sa pagluluto, kakailanganin mo: 300 g sariwang o 1 packet ng frozen na mushroom, 500 gramo ng karne, 1 sibuyas, 50 gramo ng matapang na keso, 3 tbsp. kutsara ng kulay-gatas o mayonesa.
Ang karne ay gupitin sa maliliit na piraso, magprito sa isang kawali, ilagay doon ang parehong mga tinadtad na mushroom, sibuyas at magprito ng kaunti pa. Magdagdag ng isang maliit na tubig, mayonesa o kulay-gatas at takip na may takip. Patayin para sa mga 10 minuto, at sa dulo ng pagluluto pagluluto sa itaas na may gadgad keso at gumawa ng sunog ng kaunti pa upang ang tubig evaporates. Iyon lang! Ang mga recipe na ito ay madalas na nakatulong sa akin, at talagang gusto nila sa bahay. Ang mga pagkaing ito ay mahusay para sa bigas, niligis na patatas o lang pinakuluang patatas.
At ngayon sasabihin ko sa iyo ang sikreto ng paghahanda ng "tamang" steak.
Upang gumawa ng isang mahusay na steak, kailangan mo ng mahusay na karne, culinary flair, isang maliit na imahinasyon at, siyempre, kasanayan. Bahagyang napalampas - nakakuha ka ng isang hindi nalalaman na "nag-iisang." Ang isang tunay na steak ay ginawa mula sa fillet ng mga batang karne ng baka o karne ng baka. Kailangan mong i-cut ang karne sa kabila ng mga fibers at hindi hihigit sa 3-4 cm sa kapal. Dapat kang makakuha ng mahusay na tulad ng "sapatos bastos", na hindi mo kailangang matalo. Budburan sila ng pampalasa, sirang dahon ng laurel, takip sa mustasa o mayonesa. Posible pa rin itong ibuhos ng langis ng gulay na may halong juice ng lemon. Half isang oras mamaya maaari mong simulan ang pagluluto.
Upang gawin ito, mag-pre-fry pan at mag-lubricate sa langis, at pagkatapos ay kayumanggi ang karne upang ang isang tinapay ay nabuo. Una sa isang gilid, pagkatapos ay ang pangalawang, kung hindi man ang juice ay dumadaloy at ang karne ay magiging tuyo at mahirap. Kung kailangan mo ng steak na "may dugo", pagkatapos ay sa 4-5 minuto handa na ito. Ang isa pang pares ng mga minuto ng pag-init ay gumagawa ng average na karne, para sa isang ganap na pinirito na steak na tumatagal ng halos 10 minuto ng kabuuang oras.
Ang isang teorya na walang kasanayan ay, siyempre, kumplikado. Samakatuwid, kung ikaw ay masigasig sa pagluluto karne sa ganitong paraan, makakakuha ka sa lahat ng bagay sa pamamagitan ng karanasan. Kasabay nito ipinapayo ko sa iyo na lutuin ang French fries - ang hapunan ay magiging royal! Huwag lamang kalimutan ang tungkol sa sarsa, maaari kang maghanda. Umaasa ako na salamat sa mga pagkaing karne at mga lihim ng kanyang pagluluto, mabilis at masarap mong mapakain ang iyong sarili, ang iyong pamilya, mga kaibigan at mahal na mga bisita. Tangkilikin ang aming ganang kumain!