Sa 1646 sa nobelang "Hesperides" Ferrari naglalarawan ito magic prutas.
Sa botany, ang unang paglalarawan ng kumquat ay pinagsama noong 1912 ng Alabiian na siyentipiko na Trabiu. Ayon sa kanyang artikulo, kinkan ay isang dwarfish evergreen tree na may maliliit na hugis-itlog na prutas ng golden, orange o orange-orange na kulay. Mayroong 5-8 lobules sa fetus, maraming buto. Ang prutas ay ripen sa Pebrero-Marso. Fruiting rind soft, angkop para sa pagkain. Malakas na aroma, ang lasa ay matamis-maanghang.
Ang kumquat ngayon ay lumalaki sa Tsina, Japan, sa ilang mga lugar sa Georgia, Israel, Espanya, Pransya, halos sa lahat ng mga bansa ng South-East Asia. Sa genus Fortunella, kumquat ay Japanese (F. japonica Thunb.).
Ang mga bunga ng isang maliit na puno ay kinakain kasama ng alisan ng balat, kaibahan sa orange o mandarin. Ang lasa ng laman ay bahagyang maasim, at ang alisan ng balat ay masyadong matamis, isang maliit na maasim. Ang kombinasyon na ito ay nagbibigay ng walang kapantay na panlasa. Mula sa bunga ng kumquat ay isang malakas na maayang citrus aroma.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng kumquat.
May malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na elemento ang Kumquat. Kaya, pinapabuti ng prutas ang sistema ng pagtunaw. Nagpapagaan ng stress, nagpapagaan ng kawalang-interes at depresyon na kondisyon. Ang kumquat ay naglalaman ng mga elemento ng antifungal. Sa ilang lugar ng Tsina, sa tulong ng prutas na ito, ubo at malamig ay ginagamot.
Ang kumquat ay naglalaman ng bitamina C at P, pectin substances. Sa kumquat walang mga nitrates. Naglalaman ito ng malaking halaga ng mga mahahalagang langis.
Kahanga-hanga ang pag-aari ng kumquat upang mapupuksa ang hangover syndrome. Sa Tsina, pagkatapos ng maligayang pista opisyal ay kinakailangang tratuhin ng mga prutas na ito. Kapag nagsasagawa ng susunod na kapistahan ng bahay, tiyaking bumili ng kumquat. At ang hangover ay hindi sa umaga!
Kumquat sa pagluluto.
Bumili ng isang kakaibang prutas sa Russia ay hindi mahirap. Ito ay ibinebenta sa anumang supermarket at nagkakahalaga ng 50 rubles kada 1 kg.
Dahil sa matamis na lasa nito, kumquat ay kadalasang ginagamit para sa paggawa ng mga minatamis na prutas, jam, jam. O tuyo lamang at itatapon sa asukal o pulbos na asukal.
Mula sa kumquat maaari kang maghanda ng masarap na sarsa para sa isda o karne. Kinkan ay isang kahanga-hangang meryenda para sa cognac, wiski. Nagbibigay ng orihinal na lasa sa mga cocktail.
Dalhin namin sa iyong pansin ang ilang mga pinggan gamit ang magic prutas.
Isang malambot manok na may kumquat.
Kakailanganin mo ang 200 gramo ng kumquat, 1.5 kg ng fillet ng manok, 2 tablespoons ng asin, laurel, 3 spoons ng orange jam (jam).
Ilagay ang karne sa isang magkaroon ng amag, maghurno sa oven sa 180 ° C sa loob ng isang oras. Magdagdag ng kumquat, puno ng orange jam, ilagay sa hurno para sa isa pang 20 minuto. Sa nagresultang juice, gumiling ng ilang dahon ng laurel at umalis para sa isa pang 10 minuto, hanggang lumitaw ang isang masarap na crust. Maaari mong palamutihan ang naghanda na ulam na may kumquat. Ang iyong mga alagang hayop ay namangha sa hindi pangkaraniwang lasa ng karne.
Pork with kumquat.
Kakailanganin mo ang 1 kg ng baboy, 400 gramo ng kumquat, 100 g ng honey, 3 tablespoons ng asin, isang maliit na paminta.
Pahiran ang mga fillet na may asin at magwiwisik ng maraming paminta, ilagay sa oven para sa 40 minuto. Kumquat magbabad sa asukal syrup hanggang sa ito ay nagbibigay sa juice. Shift na may honey. 20 minuto bago handa ang baboy, ibuhos ang ulam na may halo ng juice ng kumquat at honey. Ilagay ang prutas sa ibabaw ng baboy. Maghurno para sa isa pang 20-30 minuto. Ang sobrang malambot na lasa ng baboy ay garantisadong sa iyo!
Jam mula sa kumquat.
Kakailanganin mo ang 300 - 400 gramo ng kumquat, 100 g ng asukal sa syrup, 50 g ng sariwang luya.
Gupitin ang mga bunga sa dalawang bahagi. Ibuhos ang asukal sa syrup (100 g), magdagdag ng isang maliit na sariwang luya, pakuluan para sa 20 minuto. Handa na ang masarap na dessert!
Rum na may kumquat
Kakailanganin mo 200 g ng asukal, 400 ML ng rum, 400-500 g ng kumquat.
Banlawan ang kumquat, punbutin ang mga ito ng isang palito, ilagay sa isang palayok ng tubig. Blanch para sa 5 minuto. Itapon ang tubig. Patuyuin ang prutas. Ilagay sa selyadong mga garapon, idagdag ang asukal at rum. Isara ang mga garapon ng mahigpit. Ang kumquat ay handa sa loob ng tatlong buwan. Ang mga bunga na nagreresulta ay maaaring kainin katulad nito o ginagamit sa mga salad ng prutas.
Ang isang hindi pangkaraniwang malasa at malusog na Japanese fruit kumquat ay makakahanap ng tugon sa puso ng mga housewives. Magbigay ng bagong lasa sa lumang pinggan gamit ang "Japanese apple".