Nilagang may gulay
Para sa 4 na servings:
- 2 sibuyas
- 2 karot
- 1 parsley root
- Turnip
- 150 g ng root kintsay
- 4 mga kamatis
- 300 g ng patatas
- 600 g ng karne ng baka
- 3 talahanayan. tablespoons vegetable oil
- 1 talahanayan. isang kutsarang puno ng tomato paste
- 2 teas. kutsara ng lupa paprika
- 1 pinch ng cloves sa lupa
- 1 talahanayan. kutsara ng harina
- 400 ML ng sabaw
- asin
- lupa itim paminta
- 1 kanela stick -5 sprigs ng thyme
Pagluluto:
Mga gulay (maliban sa mga kamatis) at mga ugat na nalinis, hinugasan at pinutol sa maliliit na cubes. Hugasan ang karne, tuyo at i-cut sa maliit na cube. Heat ang langis ng gulay sa isang malaking kawali at iprito ang mga bahagi ng karne hanggang sa ang rouge ay nabuo! tinapay. Maglipat sa isang mangkok. Sa parehong kawali magprito ang mga gulay para sa 2 minuto na may pare-pareho ang pagpapakilos. Idagdag ang tomato paste, lupa paminta at sibuyas paminta. Magpahid ng harina at ibuhos sa sabaw. Ilagay muli ang karne sa kawali sa mga gulay. Dalhin sa isang pigsa, idagdag tinadtad mga kamatis, panahon na may asin, paminta, kanela at tim. Takpan na may takip at kumulo sa loob ng 90 minuto, paminsan-minsa at, kung kinakailangan, pagbuhos ng sabaw o mainit na tubig.
Karot na sopas na may luya at chili
Para sa 4 na servings:
- 1 sibuyas
- 1 piraso ng sariwang luya na ugat (3 cm)
- 1/2 pod ng pulang chili peppers
- 2 talahanayan. kutsarang margarin
- 750 g karot
- 1 potato tuber
- asin
- 750 ML ng sabaw ng gulay
- 2 mga dalandan
- 2 talahanayan. tablespoons ng kulay-gatas
Pagluluto:
Peel sibuyas at makinis na tagain. Linisin ang luya at lagyan ng gulay sa isang masarap na kudkuran. putulin ang chili pepper, tanggalin ang mga buto, makinis na tinadtad na masa. Init ang margarin sa isang kaldero at ilagay ang mga sibuyas. Idagdag ang luya sa chili at lightly brown. Ang mga karot at patatas ay dapat na malinis, hugasan at makinis na tinadtad. Idagdag sa mga sibuyas, asin, takip at kumulo sa loob ng 5 minuto. Ibuhos ang sabaw, dalhin sa isang pigsa at magluto sa isang mababang init para sa 15 minuto. Pagkatapos ay alisin ang sarsa mula sa init at gawing may sabong panghalo. Ang mga dalandan ay dapat na hugasan ng mainit na tubig, tuyo at kupas na may isang kudkuran. Mula sa mga dalandan, pisilin ang juice at idagdag ito kasama ang kasiyahan sa sopas. Salt. Ibuhos ang sopas sa ibabaw ng mga plato o sopas na tasa at magdagdag ng isang maliit na kulay-gatas sa bawat isa. Kung ninanais, palamutihan ang sopas na may mga sariwang damo at piraso ng paminta.
Apple dessert na may mga almond lupa
Para sa 4 na servings:
- 300 g ng mansanas
- 2 talahanayan. kutsarang lemon juice
- 3 talahanayan. kutsara ng granulated asukal
- 1 kutsarita. kanela ng kutsara
- 2 talahanayan. tablespoons almonds lupa
- 125 g ng harina
- 1 talahanayan. kutsarang pampaalsa
- 1 itlog
- 3 talahanayan. tablespoons mirasol ng langis
- 1 pakete ng vanilla sugar
- 125 ML buttermilk
- 4 talahanayan. kutsara ng tinadtad na mga almendras
Pagluluto:
Peel apples, alisin ang core, i-cut ang laman sa hiwa. Paghaluin ng lemon juice, 2 table. kutsara ng granulated asukal at 1/2 kutsarita. tablespoons ng kanela. 1 malalaking o 4 maliliit na anyo sa langis, iwiwisik ang mga almond ng lupa at maglatag ng mga mansanas. Heat oven sa 180 °. Flour na may baking powder at kanela upang magsala sa isang mangkok. Sa ibang mangkok, talunin ang itlog, magdagdag ng 1 table, isang kutsarang puno ng asukal, langis ng mirasol, vanilla sugar at buttermilk. Pagsamahin ang harina at ihalo nang mahusay. Ilagay ang kuwarta sa mga mansanas at patagin. Magpahid ng tinadtad na mga almendras. Ilagay sa oven ang isang malaking form para sa 30-35 minuto, maliit - para sa 25-30 minuto. Handa na ang dessert, gaanong malamig, kung ninanais, iwisik ang pulbos na asukal. Paglilingkod nang mainit.
Savoy repolyo repolyo roll
- Parsley
- 1 itlog
Para sa 4 na servings:
- 18 dahon ng savoy repolyo
- Salt
- 1 pod ng pulang matamis na paminta
- 1 sibuyas
- 1 sibuyas ng bawang
- 1 sinag
- 400 g ng tinadtad na karne
- 2 talahanayan. kutsara ng breadcrumbs
- 2 talahanayan. tablespoons mustard
- lupa itim paminta
- 1 karot
- 100 g ng root kintsay
- 2 talahanayan. tablespoons ng tinunaw na mantikilya
- 250 ML ng gulay sabaw
Pagluluto:
Savoy repolyo upang hugasan, tubig upang iling. 12 dahon, pag-cut off ang thickened bahagi, nakatiklop sa isang kasirola, ibuhos ng isang maliit na halaga ng mainit na inasnan tubig at blanch para sa 2 minuto. Throw sa isang colander, cool na may malamig na tubig at ipaalam ito alisan ng tubig. Ang natitirang mga dahon, pag-aalis ng mga bahagi na pampalapot, tumaga. Sweet paminta at hugasan ang mga buto, gupitin sa maliit na cubes. Ang mga sibuyas, bawang at perehil ay naghahanda at makinis na tagain. Ang mga gutay-gutay na gulay na halo-halong may tinadtad na karne, itlog, breadcrumb at mustasa. Ang nagreresultang mince na asin at paminta. Ang mga dahon ng repolyo ay kumalat sa isang gumagalaw na ibabaw at sa bawat tumpak na pambalot ng mincemeat. Ang nagreresultang mga roll ng repolyo ay dapat na bandaged sa culinary thread. Hugasan ang mga karot at kintsay, hugasan at i-cut sa mga cubes. Sa brazier, matunaw ang tinunaw na mantikilya at iprito ito sa lahat ng panig na pinalamanan ng repolyo. Idagdag ang mga karot at kintsay. Ang lahat ay ibuhos ang sabaw, takip at nilagang para sa 45 minuto. Regular na pinalamanan ang mga roll ng repolyo at iwiwisik ang sabaw. Pagkatapos ay ilagay ang mga roll ng repolyo. Mula sa natitirang sarsa upang makagawa ng mash, asin at paminta. Pinalamanan na mga roll ng repolyo na may sarsa. Ang palamuti ay maaaring ihanda sa mga niligis na patatas.
Cream na sopas na may brokuli
- 500 gramo ng broccoli
- 1 sibuyas
- 2 prongs
- bawang
- 1 talahanayan. isang kutsarang langis ng gulay
- 600 ML ng sabaw ng gulay
- 200 ML ng gatas
- 2 talahanayan. tablespoons ng kulay-gatas
- asin
- lupa itim paminta
- 1 pulang pod ng chili pepper
Pagluluto:
Broccoli ay nahahati sa mga inflorescence at hugasan. Peel sibuyas at sibuyas sibuyas na may bawang. Sa kasirola, init ang langis ng gulay at iprito ang sibuyas na may bawang hanggang sa ito ay transparent. Magdagdag ng broccoli at kumulo lahat ng magkasama 5 min. Ibuhos ang sabaw at magluto ng 10 minuto. Idagdag ang gatas at dalhin sa isang pigsa. Mula sa mga nilalaman ng kasirola na may blender gumawa ng isang mash. Gumalaw sa kulay-gatas, asin at paminta. Ang paminta ng chili, pagkatapos alisin ang shift, ay makinis na tinadtad. Cream na sopas ibuhos sa pialami at budburan chili. Maaari kang maghatid ng sariwang puting tinapay.
Spaghetti na may carbonate
Para sa 4 na servings:
- 250 g Savoy repolyo
- asin
- 2 tangkay ng berdeng sibuyas
- 2 cloves ng bawang
- 400 g ng mushroom
- 2 talahanayan. tablespoons vegetable oil
- 100 ML ng dry white wine
- 100 ml cream
- 3 talahanayan. tablespoons ng kulay-gatas
- 400 g ng carbonate (hiwa)
- 400 g lupa itim na paminta
Pagluluto:
Sa isang kawali ay kumain ng maliit na gulay, ilagay ang mushroom at magprito para sa 5 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang mga mushroom sa isang plato. Sa natitirang taba nang basta-basta kayumanggi ang mga sibuyas na may bawang. Ibuhos ang puting alak at cream, isang beses upang dalhin sa isang pigsa. Gumalaw sa kulay-gatas, magdagdag ng mga hiwa ng carbonate, takip at kumulo sa 10 minuto. Spaghetti pakuluan sa isang malaking halaga ng inasnan tubig, tulad ng ipinahiwatig sa package. Throw sa isang colander. Paghaluin ang repolyo, mushroom at sarsa. Salt and pepper.
Pinalamanan Savoy Repolyo
Para sa 4 na servings:
- 12 dahon ng savoy repolyo
- asin
- 1 lipas na tinapay
- 2 cloves ng bawang
- 1 grupo ng perehil
- 500 g ng tinadtad na karne
- 2 itlog
- 2 talahanayan. kutsara ng breadcrumbs
- lupa itim paminta
- 1 talahanayan. isang kutsarang puno ng tinunaw na mantikilya
- 200 ML ng sabaw ng gulay
Pagluluto:
Ang dahon ng repolyo ay hugasan, ibuhos ang isang maliit na halaga ng mainit na inuming tubig at magluto ng 3 minuto. Fold sa isang colander at payagan ang tubig sa alisan ng tubig. Bread to soak. Ang mga sibuyas, bawang at perehil ay naghahanda at makinis na tagain. Bread to squeeze, crumble and mix with tinadtad na karne, itlog, sibuyas, bawang, perehil at breadcrumbs. Mince asin at paminta. Init ang oven hanggang 200 °. Magdagdag ng 3 dahon sa anyo ng isang palayok at punan ang bawat isang-kapat na may minced karne. Ikabit ang isang culinary thread. Sa brazier, matunaw ang natunaw na mantikilya, ilagay ang "kaldero", ibuhos ang sabaw at dalhin sa isang pigsa. Takpan na may isang talukap ng 200 g cottage cheese at kumulo sa oven para sa 30 minuto. Pagkatapos alisin ang takip at "palayok" maghurno sa ilalim ng grill.
Mini pie na may brokuli
Para sa 4 na servings:
- 300 g handa puff pastry
- 500 gramo ng broccoli
- asin
- 1 sibuyas
- 2 cloves ng bawang
- 1 talahanayan. isang kutsarang langis ng gulay
- 3 itlog
- 200 ML cream
- 100 gramo ng gadgad na keso
- lupa itim paminta
- grated nutmeg
Pagluluto:
Puff dough unfrozen. Broccoli ay hugasan at nahahati sa maliliit na inflorescence. Sipain ang pumalo, gupitin sa mga cubes at lutuin sa inasnan na tubig sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ng 2 minuto mula sa simula ng pagluluto, idagdag ang inflorescence at magpatuloy sa pagluluto. Pagkatapos ay ihagis sa isang colander at hayaang maubos ang tubig. Peel sibuyas at makinis na tumaga bawang. Sa isang kawali ay pinainit ang langis ng gulay at i-toast ang mga sibuyas na may bawang. Kumain ng brokuli. Init ang oven hanggang 160 °. Plate ang puff pastry sa ibabaw ng trabaho at i-roll ito sa isang layer. Gupitin dito 2 mga bilog na may lapad na 12 cm o isang bilog na may diameter na 26 cm. Ilagay ito sa mga porma na may linya na may papel para sa pagluluto ng hurno. Ang keso ng kutsara na may mga itlog, cream at kalahati ng gadgad na keso. Salt, pepper at season na may grated nutmeg. Ang nagresultang masa ay pinagsama sa halo ng repolyo, ilagay sa layer ng masa at maingat na antas. Bagalan ang pagdidilig sa natitirang keso, ayon sa: ilagay sa oven para sa 25-40 minuto, depende sa laki ng form.
Roll na may berries
Para sa 8 servings Para sa pagsubok:
- 3 itlog
- 100 g ng granulated asukal
- 100 g ng harina Para sa cream:
- 200 g pulang kurant
- 4 itlog puti
- 200 g ng asukal na granulated
- 1 pinch ng vanillin
- 6 patak ng lemon juice
Heat oven sa 220 °. Ang mga itlog ay pinalo sa asukal. Sa itaas, sift ang harina at masahin ang kuwarta. Ilagay ito sa isang baking sheet na may linya na may baking paper. Ilagay sa oven at maghurno para sa 10 minuto. Handa na ilagay ang cake sa isang tissue napkin, upang paghiwalayin ang papel. Maingat na balikan ang cake roll na may isang panyo. Para sa cream ng berries upang hugasan at tuyo. Bahagi na inilaan para sa dekorasyon. Whisk whites egg na may asukal. Kumonekta sa berries. I-roll ang roll, tanggalin ang napkin, grasa ang roll 2/3 ng cream at roll. Takpan ang natitirang cream at palamutihan ng berries.
Tortellini na may ham, keso at berdeng mga gisantes
Para sa 4 na servings:
- 50 g ng mga nakapirming berdeng mga gisantes
- 100 g ng pinakuluang hamon
- 500 g ng tortellini o maliit na dumplings
- Salt
- 4 talahanayan. tablespoons olive oil
- lupa itim paminta
- 50 gramo ng matapang na keso
- pampalasa sa panlasa
Pagluluto:
Ang frozen green peas ay dapat na lasaw sa temperatura ng kuwarto. Gupitin ang pinakuluang hamon sa manipis na mga hiwa at pagkatapos - sa mga maliliit na cubes. Sa isang malaking kaldero pakuluan ang tubig, iwiwisik ng kaunti at ilagay ang tortellini o maliit na dumplings. Maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa sa panlasa (tuyo na tim, basil, oregano). Dalhin sa isang pigsa muli at pakuluan sa isang maliit na apoy para sa hindi hihigit sa 10 minuto, kaya na ang tortellini o dumplings ay hindi masyadong pinakuluang! Itapon sa isang salaan o colander, ang nagreresultang sabaw upang mangolekta. Sa isang malaking kawali o sa isang kasirola, maiinit na langis ng oliba, ilagay ang nilutong pinakuluang hamon at berdeng mga gisantes at pinirito sa pagpapakilos nang 2 minuto. Idagdag ang tortellini o dumplings at magdagdag ng isang maliit na halaga ng nakolekta sabaw. Muli dalhin ang lahat sa isang pigsa at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata sa isang maliit na apoy para sa tungkol sa 2 minuto. Salt and pepper sa panlasa. Hard cheese grate sa isang fine grater. Tapos na ulam kumalat sa plates at budburan gadgad keso. Maaari mong palamutihan na may sariwang dahon balanoy. Kaagad na isumite sa mesa.
Pritong patatas na may mga sausages
Para sa 4 na servings:
- 1 kg ng patatas
- Salt
- 250 g sausages
- 1/2 grupo ng perehil
- 2 talahanayan. tablespoons olive oil
- lupa itim paminta
Hugasan nang husto ang patatas ng isang sipilyo, ibuhos ang malamig na tubig upang masakop ito nang husto, dalhin ito sa isang pigsa, idagdag ang asin at lutuin sa loob ng 20 minuto sa isang maliit na apoy. I-cut sausages sa manipis na mga hiwa. Ang mga porrushes ay dapat hugasan, tuyo at makinis na tinadtad. Sa pamamagitan ng mga patatas na patuyuin ang tubig, pahintulutan itong i-cool ang bahagyang, pagkatapos ay mag-alis at i-cut sa hiwa. Kumain ng langis ng oliba sa isang kawali at iprito ang mga sausages sa loob ng 2 minuto. Magdagdag ng mga patatas at iprito ang lahat kasama ang pagpapakilos ng 3 minuto. Salt, paminta at iwiwisik ang perehil.
Pritong karne na may sarsa ng mushroom
Para sa 4 na servings:
- 100 g ng mga kamatis na seresa
- 2 sibuyas
- 200 g champignons
- 2 talahanayan. tablespoons mantikilya
- 200 g ng bigas
- 400 ml na sabaw
- 150 g spinach
- Salt
- lupa itim paminta
- 4 chops ng baboy
- 3 talahanayan. tablespoons ng kulay-gatas
- 150 ML ng alak
Para sa dekorasyon, i-cut ang bawat kamatis at sibuyas sa mga halves. 1 kalahati ng isang bombilya sa pagputol, pahinga ay pinutol sa mga piraso. Gupitin ang mga kabute sa mga hiwa. Heat ang langis at iprito ang mga tinadtad na sibuyas. Magdagdag ng bigas, sabaw at simmer para sa 15 minuto. Ilagay ang spinach at cherry tomatoes, panahon at mag-udyok para sa isa pang 2 minuto. Fry ang karne at tanggalin ito mula sa kawali. Para sa sauce, pakain ang mga kabute at mga sibuyas sa loob nito na may mga straw. Magdagdag ng kulay-gatas at alak, kumulo para sa mga 3-5 minuto.
Ang mga roll ng repolyo na may tinunaw na keso, manok at olibo
Para sa 4 na servings:
- 4 na malalaking dahon ng repolyo
- 150 g chicken fillet
- 250 ML cream
- 20 g ng mga pitted olives
- asin
- lupa itim paminta
- 2 talahanayan. tablespoons mantikilya
- 1 grupo ng mga sariwang gulay
- 4 na hiwa ng natunaw na keso para sa mga sandwich
Ang dahon ng repolyo ay hugasan at blanched para sa 5 minuto sa kumukulong inasnan tubig. Pagkatapos ay itapon sa isang colander at banlawan ng malamig na tubig. Ang manok na fillet ay hugasan, tuyo, gupitin sa mga cubes, ihalo sa 3 kutsarang cream at gumawa ng isang sabong panghalo. Idagdag ang mga olibo sa hiwa, idagdag ang asin at paminta. Para sa bawat dahon ng repolyo maglagay ng slice of cream cheese at 1/4 chicken fill. Ang mga dahon na nakabalot sa anyo ng mga roll ng repolyo at, kung kinakailangan, na nakatali sa mga thread ng kusina. Init ang mantikilya sa isang kawali at iprito ang mga roll ng repolyo mula sa lahat ng panig. Pagkatapos ay ibuhos ang cream, asin, paminta, takip at kumulo sa isang maliit na apoy sa loob ng 30 minuto. Tapos na roll ng repolyo upang ilagay sa plates at budburan ng mga gulay.
Spaghetti na may sarsa ng keso
Para sa 4 na servings:
- 1 sibuyas
- 3 mga kamatis
- 50 g ng mga tinadtad na mani
- 1 talahanayan. isang kutsarang langis ng gulay
- 1 grupo ng mga sariwang gulay
- 250 g ng spaghetti
- asin
- 175 g ng naprosesong keso
- 100 ml cream
- lupa itim paminta
Peel sibuyas at makinis na tagain. Gupitin ang mga kamatis sa mga cube. Tinadtad na mga mani sa kawali na walang pagdaragdag ng taba. Hugasan ang mga gulay, iwanan ang ilang mga sanga para sa dekorasyon, gupitin ang iba. Spaghetti at pakuluan ang colander sa isang colander. Init ang langis ng gulay at iprito ang mga sibuyas. Magdagdag ng mga mani, cream, gulay at cream cheese, pukawin at dalhin sa malapit na pigsa. Spaghetti na may sarsa ng keso. Magpahid ng mga hiwa ng kamatis at palamutihan ng mga gulay.
Pizza na may pinya
Para sa 4 na servings:
- 400 g ng harina
- 1 pinch ng asin
- 2 talahanayan. tablespoons olive oil
- 1 packet ng dry yeast
- 4 lupon ng pinya
- 150 g pinausukan na dibdib ng dibdib ng manok
- 1 pod ng berdeng matamis na paminta
- 1 pakete ng naprosesong keso na may lasa ng mushroom
Pagsamahin ang harina, paghalo ng asin at tuyo lebadura. Idagdag ang langis ng oliba. Unti-unti ibuhos ang 200 ML ng maligamgam na tubig. Knead ang kuwarta, takpan ng tuwalya at umalis ng 30 minuto. Gupitin ang pinausukang fillets sa cubes. Pod ng matamis paminta cut sa kalahati, alisin ang core na may buto, hugasan at cut sa piraso. Ang kuwarta ay muling mainam, pinalabas at inilagay sa isang baking sheet na may linya na may papel para sa pagluluto ng hurno. Heat oven sa 200 °. Sa kuwarta ay ilagay ang mga piraso ng manok, singsing ng pinya, matamis na piraso ng paminta at naprosesong keso. Maghurno para sa 30 minuto. Ang hantungan ng pizza ay maaaring iwisik ng mga damo.
Tsaa mula sa broccoli
Para sa 4 na servings:
- 1 pakete ng frozen na broccoli
- asin
- 3 talahanayan. tablespoons mantikilya
- lupa itim paminta
- 400 g ng naprosesong keso
- 2 itlog
- 100 ml cream
- 2 talahanayan. kutsara ng breadcrumbs
Maghugas ng broccoli, i-cut sa malalaking piraso, ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang malamig na tubig, dalhin sa isang pigsa, idagdag ang asin at paputiin para sa 5 minuto. Pagkatapos ay i-flush ang salaan at payagan ang tubig sa ganap na maubos. Heat oven sa 220 °. Ang pormularyo upang mag-lubricate ng 1 table. isang kutsarang mantikilya at ilagay ang broccoli sa loob nito. Painitin ang 2 talahanayan sa isang kawali. kutsarang mantikilya at brown bread crumbs. Alisin mula sa init. Ang mga itlog ay bahagyang tinadtad ng cream, halo-halong may natunaw na keso at nagbuhos ng broccoli na may bunga ng sarsa. Pepper at iwiwisik ng breadcrumbs. Ilagay sa oven at maghurno sa loob ng 30 minuto.
Kaserol na may mushroom
Para sa 4 na servings:
- 600 g ng patatas
- 1 sibuyas
- 150 g ng bacon o pinausukang bacon
- 6 itlog
- 150 g champignons
- 3 talahanayan. tablespoons olive oil
- Salt
- lupa itim paminta
Peel patatas, hugasan at i-cut sa cubes. Mag-alis ng sibuyas at tumaga nang may blender. Ang Bacon o brisket ay pinutol muna ang mga manipis na hiwa, at pagkatapos - mga piraso. Ang mga Champignon ay punasan ng isang basang tela, mag-alis at gupitin ang bawat kabute sa kalahati. Init ang langis ng oliba sa isang malaking kawali at iprito ang patatas sa loob ng 10 minuto, paminsan-minsang pagpapakain. Pagkatapos ay ilagay ang mga patatas sa isang hiwalay na lalagyan. Heat oven sa 220 °. Mga sibuyas at bacon brown sa parehong pan kung saan ang mga patatas ay litson. Idagdag ang mga mushroom at magprito sa loob ng 5 minuto. Ilagay muli ang mga patatas sa pan, ihalo nang lubusan, idagdag ang asin at paminta. Ang mga itlog ay pinalo sa isang pakurot ng asin at paminta sa isang blender. Ibuhos sa kanila ang patatas at ilagay ang kawali sa oven sa loob ng 15 minuto.