Ang karne ng hipon ay mayaman sa mga protina at kaltsyum, naglalaman ito ng mga kapaki-pakinabang na asing-gamot na mineral, sink at potasa, mga asido na mababa ang taba. Ito ay isang mababang-calorie na produkto at itinuturing na pandiyeta.
Sa diyeta ng mga pasyente na bumabawi, ang hipon ng karne ay gumaganap ng isang hindi mahalagang papel. Sa partikular, ang pagkain ng hipon ng karne ay inirerekomenda para sa hika at rheumatoid arthritis. Kabilang sa lahat ng iba't-ibang seafood, hipon ay ang una sa yodo nilalaman.
Paano upang pakuluan ang prawns? Upang gawin ito, kailangan nilang ibaba sa inasnan na tubig na kumukulo, at magluto ng lima hanggang sampung minuto mula sa oras na muli ang tubig. Ito ang pinakamadaling paraan upang maayos ang pagluluto ng hipon. Ang mga hipon ay napakadaling maghanda, at, sa kabila ng katotohanang ang recipe na ito ay napaka-simple, ang karne ay nagiging masarap at malambot. Sa halip mahirap magluto hipon ay hindi masarap. Mayroong ilang mga mas kumplikadong mga recipe. Halimbawa, ang isang sabaw na kumukulo kasama ang hipon ay maaaring maglagay ng pampalasa. Ang mga carnation ng cloves, isang maliit na bay dahon, itim at mahalimuyak paminta, kalahati ng isang cut lemon, isang sibuyas ng bawang, at ilang tablespoons ng tomato paste, ilagay ang asin sa lasa. Pagkatapos kumukulo, ang hipon ay dapat pahintulutan na pakuluan sa brine na ito para sa sampu hanggang labinlimang minuto. Kadalasang hipon ay pinakuluang sa pagdaragdag ng caraway at dill.
Ang pinakuluang hipon ay maaari ring ihain ng sarsa. Upang gawin ito kakailanganin mo ang isang sibuyas ng bawang, isang kutsarang puno ng langis ng oliba, isang matingkad na pulang paminta at isang limon. Peel at dagdagan ang bawang na may bawang, o paikutin lang ito. Ang pulang paminta ay dapat na makinis na tinadtad, at pagkatapos ay pinirito sa langis ng oliba, idinagdag sa ito tinadtad na bawang. Habang ang sauce ay mainit, pisilin sariwang limon juice sa ito, magdagdag ng asin at pampalasa tikman. Bago ihahatid ang hipon sa talahanayan, ibuhos ang mga ito sa sauce na ito.
Kapag nagluluto ng hipon, ang pinakamahalagang bagay ay hindi upang mahawahan ang mga ito. Ang mga prawns ay niluto hanggang maging maliwanag na kulay kahel at nagsimulang lumutang sa ibabaw ng tubig. Sa karaniwan, ang oras para sa kumukulo na hipon ay halos lima hanggang sampung minuto. Kung nagluluto ka ng hipon higit pa sa oras na ito, mawawalan sila ng malambot na lasa, at ang karne ay magiging matigas. Matapos mong i-off ang apoy maaari mong iwanan ang hipon sa sabaw para sa tungkol sa labinlimang minuto, mula sa kung saan sila ay maging mas masigla. Bago mo ihatid ang mga ito sa mesa, i-flip ang hipon sa isang colander at hayaang maubos ang tubig sa lababo. Para sa higit pang mga aesthetics, ang hipon ay maaaring maayos na ilagay sa isang pinggan at pinalamutian ng mga gulay. Kung nais mong gamitin ang hipon upang gumawa ng isang salad o ilang iba pang mga pinggan, pagkatapos pagkatapos ng pagluluto dapat sila ay dipped sa malamig na tubig para sa isang maikling panahon, at pagkatapos ay ipaalam ito alisan ng tubig. Salamat sa aksyon na ito, ang karne ng hipon ay magiging mas madali upang alisin mula sa shell.
Kapag bumibili ng hipon sa isang tindahan, dapat mong maingat na piliin ang mga ito. Ang kulay ng mabuti at kalidad na mga hipon ay pare-pareho at makinis, at ang kanilang buntot ay bahagyang baluktot. Mayroong ilang mga palatandaan na kung saan maaari mong matukoy kung ano ang hipon ay hindi magandang kalidad. Ang pinatuyong shell, madilaw na karne, maliliit na itim na spot sa shell at paws ay ipahiwatig ang katandaan ng hipon. Kung ang mga shrimp ay may puti o malabo na mga spot, ito ay nagpapahiwatig na sila ay frozen. Ang pagkakaroon ng yelo at niyebe sa pakete na may mga hipon ay sasabihin sa iyo na sa panahon ng kanilang transportasyon at imbakan ang temperatura ng rehimen ay nilabag. Ang mga eksperto ay nagpapahayag na ang hindi sumasagot na buntot ng hipon ay nagpapahiwatig na ang hipon ay namatay bago nagyeyelo. Kahit na ang hipon na may itim na ulo na sinusubukang iwaksi ang mga tagagawa mismo, kung minsan ay nakatagpo sila sa mga pakete. Ang itim na ulo ng hipon ay isang tanda na siya ay may sakit ng maraming.