Mga kwento ng mga tagapagluto
Maraming mga walang karanasan ang mga tao na sa tingin ko ay tikman ang isang uri ng sarsa mula sa isang manok, ngunit ito ay hindi lubos na totoo. Nakaranas ng mga cooker na ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang karagdagan na ito ay malaki. Ang sarsa ay karaniwang luto sa juice, na lumilitaw kapag nagluluto ng karne o gulay. Bilang karagdagan, agad niyang pinainom ang inihanda na ulam, at hindi nagsilbi sa isang hiwalay na mangkok. At ang pagkakapare-pareho ay hindi laging magkakauri at maaaring mabago sa tulong ng mga karagdagang sangkap (pampalasa, kamatis o harina).
Maraming mga recipe ng gravy
Chicken sauce para sa mga patatas
Anumang ulam na ginawa mula sa patatas ay maaaring gawing masasarap na masarap, kung madagdagan mo ito ng sarsa mula sa karne ng manok at mushroom.
Kakailanganin mo ang mga produktong ito:
- Fillet - 400 g
- Mga mushroom - 200 g
- Bombilya
- Trigo harina - 3 tablespoons
- Langis ng tubig at halaman
- Salt and pepper sa panlasa
Paano magluto ng maayos?
- Una sa lahat, banlawan ang mga mushroom at karne at i-cut sa maliit na piraso ng humigit-kumulang sa parehong laki. Ang sibuyas ay ginutay-gutay sa mga cube.
- Sa mainit na kawali, ilagay ang karne, magprito para sa ilang minuto at idagdag ang sibuyas.
- Kapag nagsimula ang mga gulay upang makakuha ng transparency, oras na upang ipakilala ang mga mushroom at harina. Paghaluin ang halo nang lubusan, panahon na may asin at paminta at ibuhos ang isang maliit na tubig (upang ang lahat ng mga bahagi ay lumutang).
- Ang sabaw sautéing ay dapat na mga dalawampung minuto, dahil ang karne ng manok ay luto nang mabilis.
Sarsa ng manok na may bawang at mga kamatis
Ang sarsa ng manok ay ganap na sinamahan ng pasta. Kaya, kung hindi inaasahang dumalaw sa iyo ang mga hindi inaasahang bisita, ang gayong pagkain ay maglilingkod bilang isang tunay na wand.
Kunin natin ang mga sumusunod na bahagi:
- karne ng manok - 500 g
- isang sibuyas
- mga kamatis - 2 mga PC.
- bawang - 4 ngipin
- isang kutsarang puno ng tomato paste
- isang baso ng tubig
- isang grupo ng mga sariwang gulay
- asin at paminta sa panlasa
Mga panuntunan sa paghahanda:
Ang karne ng manok ay dapat na dumaan sa isang gilingan ng karne upang makagawa ng mincemeat. Samakatuwid, kung mayroon kang napakaliit na oras, maaari mong agad na bumili ng tapos na putol na karne.
Ang mga gulay, mga sibuyas at bawang ay dapat na maputol, at gupitin sa maliliit na hiwa ng mga kamatis.
Pinainit namin ang kawali, ibuhos ang karne ng karne dito at simulan ang pagprito sa isang maliit na apoy, na laging sinasadya. Kapag napansin mo na ang karne ay nagsimula na baguhin ang kulay, maaari kang magdagdag ng mga sibuyas.
Pagkatapos ng limang minuto ng pagluluto, maaari mong ibuhos ang mga kamatis at panoorin ang sandali kapag ang mga gulay ay pinapayagan sa juice. Ito ang oras upang magdagdag ng bawang, kamatis at mga gulay. Pukawin ang lahat ng mga sangkap at ibuhos sa kanila ng tubig. Maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa upang ang sarsa ay makakakuha ng ninanais na lasa.
Hinihintay namin ang halo upang pakuluan, at itago ito sa isang maliit na sunog sa ilalim ng closed lid na hindi hihigit sa sampung minuto.
Payo mula sa mga chef. Upang ayusin ang density ng gravy ng manok, ginagamit ang harina. Dapat itong basta-basta pinirito sa mantikilya at isang maliit na pigsa sa tubig. Ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang gawin ang sarsa mas siksik at puspos.
Anuman sa mga recipe sa itaas ay maaaring pupunan sa kalooban na may karagdagang mga sangkap at ginagamit sa halos anumang dekorasyon.