Jam mula sa gooseberry

Ang oras mula sa gooseberry sa mga lumang araw ay matatagpuan sa mesa halos mula sa anumang babaing punong-abala. Sa aming mga araw, ang ulam na ito ay di-nararapat na nakalimutan at medyo bihirang makita ito sa hanay ng mga bahay na ginawa ng jam. Ngunit bilang karagdagan sa masarap na panlasa, ang ulam na ito ay hindi isang malaking benepisyo. Ang berries ng gooseberries ay naglalaman sa kanilang mga bitamina C, P, B9, karotina at bakal. May isang opinyon na ang prutas na ito ay nakapagpapasigla ng mga pag-aari, dahil sa kung saan ito ay nakakatulong upang maantala ang katandaan. Sa pamamagitan ng paghahanda ng magagandang halimaw na damo, ikaw ay sorpresa at pakiusapan ang iyong mga bisita sa kanyang di-pangkaraniwang lasa at kamangha-manghang aroma.

Ang mga pamamaraan ng paghahanda ng jam mula sa gooseberry, na iminumungkahi sa artikulong ito, ay tumutulong na mapanatili ang maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa berry.

Classic recipe

Listahan ng mga sangkap:

• gooseberry berries - 1 kg
• asukal - 1.5 kg
• tubig - 2 tasa
• vodka - 50 g

Mga yugto ng matamis na pagluluto:

1. Kumuha ng colander at ibuhos ang mga bunga ng gooseberry papunta dito. Hugasan sila nang lubusan sa ilalim ng tubig.
2. Sa bawat isang itlog ng isda, dahan-dahang i-cut ang buntot at tumagos sa isang karayom ​​- ito ay kinakailangan upang sa panahon ng pagluluto hindi sila sumabog at manatiling buo.
3. Tapos na prutas iwisik ng isang maliit na halaga ng bodka at ilagay sa isang freezer sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ng panahong ito, ilipat ang lalagyan sa refrigerator para sa gabi.
4. Sa umaga, ihanda ang syrup: ilagay ang tubig sa isang kasirola sa isang mabagal na apoy at ibuhos ang asukal sa lalagyan. Maghintay para sa sirup sa pakuluan at maabot ang isang pare-pareho na pare-pareho.
5. Huwag alisin ang palayok mula sa kalan, ilagay ang berries sa loob nito at dalhin ito sa isang pigsa. Hindi ka maaaring makahalo ng jam, maaari mong i-shake ito nang basta-basta. Pagkatapos nito, patayin ang sunog at iwanan ang ulam hanggang sa ganap na palamig.
6. Kapag nangyari ito, pilitin ang siksik upang ang likidong nananatili sa isang lalagyan, at ang berries sa iba.
7. Syrup muli ilagay sa isang plato, pigsa at idagdag gooseberries. Ulitin ang pamamaraan na ito 3-4 beses.
8. Ang huling pagkulo ay dapat tumagal ng mga 30 minuto. Upang suriin ang pagiging handa ng jam, pumatak ng isang maliit na drop sa plato. Kung hindi ito kumalat, pagkatapos ay ang delicacy ay handa na.
9. Kung mayroong isang pagnanais, sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng isang maliit na banilya sa ulam.
10. Tapos na jam ibuhos sa isterilisado garapon at roll.

Jam mula sa gooseberry na may mga nuts

Kakailanganin mo ang:

• gooseberries - 1 kg ng prutas
• asukal - 1.5 kg
• tubig 350 g
• walnut kernels - 300 g

Paraan ng paghahanda:

1. Para sa jam, dapat kang kumuha ng bahagyang mga unripe berries. Dapat silang maging berde at matatag sa pagpindot. Gooseberry banlawan lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gumawa ng mga pagbawas sa bawat isang itlog ng isda at alisin ang mga buto na may isang pangkasal.
2. Maghanda ng syrup, paghahalo ng tubig na may asukal at kumukulo sa mababang init hanggang matunaw ang buong butil.
3. Painitin ang pan sa kalan na walang langis, iwisik ang mga walnuts dito at magprito ng ilang minuto. Gupitin o i-crush ang mga core sa isang paraan upang gumawa ng maliit na piraso.
4. Lubos na dahan-dahan punan ang nagresultang masa ng mga prutas na may gooseberry, natitiklop na mga ito sa isang naaangkop na lalagyan.
5. Kapag tapos na ang trabaho, ibuhos ang berries na may mainit na syrup ng asukal, ilagay sa apoy at hintayin ang jam upang kumulo.
6. Alisin ang pan mula sa kalan, malamig at palamigin sa loob ng 10 oras.
7. Kapag ang oras na ito ay tapos na, dalhin ang ulam pabalik sa pigsa at lutuin hanggang handa na.

Nakatutulong na Mga Tip

Upang ang mga gooseberries ay hindi mawawala ang kanilang magagandang kulay ng esmeralda sa panahon ng paggamot sa init, kinakailangan upang maayos na maayos ang syrup. Sa malamig na tubig, kailangan mo munang maglagay ng mga 10 dahon ng seresa at pakuluan ito ng 5 minuto. Pagkatapos nito, dapat alisin ang mga dahon at patuloy na ihanda ang jam.