Okroshka o Russian cold soup Ang Russian cold soups ay hindi karaniwang orihinal. Ihanda ang mga ito para sa kvass at iba't ibang gulay na gulay. Lalo na popular sa parehong Russia at sa kasalukuyan ay okroshki. Ang mga ito ay inihanda hindi lamang mula sa mga gulay na nag-iisa, ngunit din magdagdag ng iba't ibang mga produkto ng karne o isda. Para sa okroshki ginamit espesyal na inihanda okroshechny kvass, na kung saan ay mas matamis kaysa sa kvass at concentrates ibinebenta sa tindahan. Ang lahat ng mga sangkap para sa okroshki cut masyadong makinis. Paglilingkod sa yelo na malamig, may pinakuluang o pritong patatas. Maghanda okroshka sa taglamig at tikman ang lasa ng tag-init!
Mga sangkap:- Salt 1 tsp.
- Asukal 20g
- Mustasa 40 g
- Ham 350 g
- Kvass bread 1.5 liters
- Green sibuyas 170 g
- Pipino 250 g
- Sour cream 3 tbsp. l.
- Eggs chicken 2 pcs.
- Fresh dill 40 g
- Patatas 200 g
- Hakbang 1 Upang maghanda karne okroshki kailangan mong kumuha okroshechny kvass, ham, patatas, sariwang mga pipino, berdeng mga sibuyas, itlog, dill gulay, naghanda mustasa, kulay-gatas, asukal at asin.
- Hakbang 2 Gupitin ang hamon sa mga maliit na cube.
- Hakbang 3 Ibuhos ang patatas sa alisan ng balat na may mainit na inuming tubig at pakuluan hanggang malambot, at pagkatapos ay alisan ng tubig, malamig, malinis at i-cut sa mga maliit na cubes.
- Hakbang 4 Ang mga itlog ay dapat na ibuhos ng malamig na tubig, pakuluan para sa 10 minuto (pagbibilang mula sa simula ng pag-init ng likido), lumangoy sa malamig na tubig, at pagkatapos ay linisin at paghiwalayin ang mga protina mula sa mga yolks. Pinong tumaga ang mga itlog ng itlog.
- Hakbang 5 Yolks lagyan ng kayumanggi sa pinong grater, idagdag sa kanila mustasa, isang maliit na asin at asukal.
- Hakbang 6 Grind ang pinaghalong sa pagkakapareho.
- Hakbang 7 Banlawan ang berdeng sibuyas sa pagtakbo ng tubig, tuyo at tumaga nang may manipis na singsing.
- Hakbang 8 Parisan ang sibuyas na may asin.
- Hakbang 9 I-peel ang mga sariwang pepino mula sa balat (kung ito ay magaspang), i-cut ito sa apat na piraso at makinis na tagain.
- Hakbang 10 Tiklupin ang lahat ng mga pagkaing inihanda sa isang mangkok.
- Hakbang 11 Ingredients ihalo at palabnawin sa kvass.
- Hakbang 12 Ilagay ang kulay-gatas at ang tinadtad na dill sa okroshka.
- Hakbang 13 Paghaluin at palamig ang mangkok.