Sa mga istante ng mga modernong tindahan ay makakahanap ka ng mga langis ng iba't ibang uri ng halaman, na iba-iba sa bawat isa hindi lamang sa paraan ng paghahanda, kundi pati na rin sa uri ng mga hilaw na materyales na kung saan sila ay ginawa. Ang mga langis ng gulay ay iba din sa mga pamamaraan ng paglilinis. Halimbawa, sa hindi linisang langis ang lahat ng biologically aktibo at kapaki-pakinabang na sangkap ay napanatili, na hindi masasabi para sa pinong langis, na mas inirerekomenda para sa Pagprito. Ang ilang mga langis ay may mas mahalagang katangian, ang iba ay mas maliit, ngunit ang mga ito ay kapaki-pakinabang sa kanilang sariling paraan at may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan. Tingnan natin ang mga uri at kapaki-pakinabang na katangian ng mga langis ng gulay.
Langis ng oliba
Ang langis ng oliba ay isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang at tanyag na mga langis ng gulay. Itinatag ang sarili nito bilang isang mahusay na tool para sa pag-iwas sa iba't ibang mga tumor, labis na katabaan, diabetes at cardiovascular diseases. Ang langis ng oliba ay nasisipsip ng katawan ng mas mahusay kaysa sa iba. Inirerekomenda na gamitin ang langis na nakuha sa pamamagitan ng malamig na pagpindot, magiging kapaki-pakinabang ito. Makikita mo ang impormasyong ito sa label.
Langis ng sunflower
Ang langis ng sunflower ay nasa listahan din ng mga pinakamahuhusay na langis. Ito ay gawa sa sunflower seeds at rich polyunsaturated fatty acids, na kumikilos sa katawan sa pinaka-kanais-nais na paraan: pinalakas nila ang immune system, gumawa ng mga vessel nababanat, makilahok sa synthesis ng mga hormones at bumuo ng mga cell.
Langis ng toyo
Ang langis ng soya ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na kinakailangan ng katawan, sa partikular, phospholipids, phytosterols, bitamina E at mataba acids. Pinatitibay nito ang mga vessel ng puso at dugo. Bilang karagdagan, dahil sa nilalaman ng choline at lecithin, ang toyo ng langis ay mahusay para sa pagkain ng sanggol. Ang mga sangkap na ito ay kinakailangan para sa pagbuo ng visual na aparato at ang central nervous system.
Langis na langis
Sa langis ng gulay na ito, maraming malalaking bitamina ang nakaimbak. Ang bitamina E, na kilala, ay nagpapabagal sa proseso ng pag-iipon, nagpapabuti sa pag-andar ng gallbladder, bituka at atay. Ang nilalaman ng mga bitamina B ay positibong nakakaapekto sa kalagayan ng buhok at balat. Sa hindi nilinis na form, ang langis ay mayaman sa phosphatides, na may mahalagang papel sa aktibidad ng utak.
Langis ng flaxseed
Ang langis ay isa sa mga pinagkukunan ng mga taba ng omega-3, na pinoprotektahan ang mga sisidlan, ang puso at papagbawahin ang paninigas ng dumi. Ang langis ay normalizes ang paggana ng thyroid glandula at bato, at din strengthens ang nervous system at may kapaki-pakinabang na epekto sa balat at buhok. Ang flaxseed oil ay inirerekomenda para sa mga buntis na kababaihan, itinataguyod nito ang kanais-nais na kurso ng paggawa at nakakaapekto sa wastong pagbuo ng utak ng pangsanggol.
Sea-buckthorn oil
Binubuo ng langis ng sea buckthorn ang katawan ng tao na may mga elemento at bitamina. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mucosa ng bituka at tiyan, gayundin sa sistema ng paggalaw.
Cedar Oil
Ang komposisyon ng langis ng cedar ay naglalaman ng isang buong kumplikadong bitamina, macro at microelements, na ginagawang mas mahalaga para sa pagpapabuti ng pagganap, pati na rin ang hypertension, atherosclerosis at tuberculosis.
Sesame oil
Sa linga langis ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina A at E, kaltsyum, sink, mataba polyunsaturated acids, antioxidants at protina. Ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa cardiovascular sakit at hypertension.
Langis ng mustasa
Ang langis ay kapaki-pakinabang para sa mga paglabag sa gastrointestinal tract, pati na rin ang ulser na sakit ng duodenum at tiyan. Bilang karagdagan, ang langis ng mustasa ay may ari-ariang bactericidal.
Ano ang dapat isaalang-alang kapag nag-iimbak at gumagamit ng langis sa halaman:
- Ang anumang langis ng gulay "ay hindi gusto" ng init, oksiheno at ilaw, samakatuwid, upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga langis, sila, sa anumang kaso, ay hindi maaaring manatili sa mga bintana o malapit sa kalan. Ang mga langis ay dapat na naka-imbak sa isang madilim at cool na lugar, sa isang mahigpit na sarado na bote.
- Kapag bumili ng langis, laging bigyang-pansin ang pagkakaroon ng sediment at shelf life. Ang pinong langis ay nakaimbak ng hindi hihigit sa apat na buwan, at hindi nilinis langis - hindi hihigit sa dalawa. Ang pagkakaroon ng latak ay nangangahulugan na ang langis ay oxidized, kaya ito ay tikman mapait at foam kapag pagprito. Ang isang maliit na deposito ay pinapayagan lamang sa hindi nilinis langis.
- Subukan na gumamit ng iba't ibang mga langis ng halaman sa kanilang likas na anyo, dahil nawala ang kanilang mga ari-arian kapag pinakuluang. Hindi rin inirerekomenda na muling gamitin ang langis pagkatapos magprito. Ang mga nakakalason na compounds, na nabuo bilang isang resulta ng paulit-ulit na pag-init, ay magkakaroon ng isang negatibong epekto sa kalusugan. Ito ay kapaki-pakinabang upang magdagdag ng mga langis ng halaman sa soups, cereals at salads.