Ano ang kahalagahan ng repolyo? Ang repolyo ay binubuo ng: bitamina C, hibla, gulay protina, kaltsyum, potasa, posporus. Pinipigilan ng gulay na ito ang pag-aalis ng mga taba, sapagkat ang natukoy na asam tartistiko sa repolyo ay nakakatulong na mawalan ng timbang. Ipinagmamalaki ng repolyo ang isang natatanging komposisyon ng bitamina at mineral. Gayunpaman, sa bawat repolyo, ang halaga ng mga nutrient ay naiiba. Karamihan sa kanila ay nakapaloob sa Brussels sprouts, at sa huling lugar - puting buhok. Karamihan sa aming mga mamamayan ay mas gusto ang puting repolyo, bagaman ang iba pang mga species ay mas kapaki-pakinabang.
Ang kahalagahan ng repolyo ay maaaring ipaliwanag ng konsentrasyon ng "utility" kung ihahambing sa iba pang mga gulay. Ang repolyo ay mas mayaman sa nilalaman ng protina kaysa sa beets, turnips, rutabaga, karot. Ang pinagmulan ng mahahalagang amino acids, tulad ng threonine, methionine, lysine ay mga protina ng repolyo. Ang mga ito ay kinakailangan para sa katawan upang pasiglahin ang pag-andar ng mga bato, ang thyroid glandula, at ang adrenal glands. Kinakailangan din ang mga ito para sa pagpapanumbalik at pag-unlad ng mga tisyu, hematopoiesis. Ang amino acids ay nakakatulong sa paglusaw at pagpapalabas ng mga dayuhang protina. Ang bitamina-K, na matatagpuan sa gulay na ito, ay kinakailangan para sa pagbuo ng mga ngipin at mga buto, para sa pagpapagaling ng mga sugat at normal na metabolismo. Ang bitamina C sa repolyo ay naka-imbak nang walang pagkawala para sa walong buwan na may tamang imbakan. Walang gulay na tulad ng isang ari-arian. Tumutulong upang pagalingin ang repolyo ng peptic ulcer ng duodenum at tiyan, ulcerative colitis, gastritis. Tumutulong sa atay na gumana ang isang bihirang bitamina U, na nilalaman sa repolyo. Ang repolyo ay naglalaman din ng bitamina E, P, PP, H, B1, B2, B3, carotene, provitamins-D. Ang pagiging kapaki-pakinabang ng repolyo para sa katawan ay halata.
Nagpapabuti sa pag-andar ng motor ng bituka ng fiber ng repolyo. Nakakatulong ito na alisin ang kolesterol at mag-abo mula sa katawan at tumutulong sa pag-unlad ng kapaki-pakinabang na bituka microflora, na kinakailangan para sa panunaw ng pagkain. Kung nagdurusa ka sa diyabetis, inirerekomenda ang puting repolyo. Naglalaman ito ng mga lactic acid na kinakailangan para sa ating katawan at kaunting carbohydrates. Ang repolyo ay halos hindi naglalaman ng sucrose at almirol.
Sa sariwa at sauerkraut karamihan ng lahat ng nakapagpapagaling na katangian. Ngunit ito ay kapaki-pakinabang na malaman ang mga kaso kapag ang repolyo ay maaaring maging sanhi ng pinsala. Sa mga peptic ulcers ng tiyan at duodenum, pancreatitis, gastrointestinal disease, sa talamak na yugto, na may mas mataas na kaasiman ng gastric juice, sariwang repolyo (ngunit hindi juice) ay kontraindikado. Hindi inirerekomenda na kumain ng sariwang repolyo sa talamak na gastroenterocolitis, pagkatapos ng atake sa puso, pagkatapos ng operasyon ng kirurhiko sa dibdib at lukab ng tiyan.
Ang malakas na pinakuluang repolyo ay nagtataguyod ng tunog ng pagtulog, tumutulong sa pagpapalakas ng paningin, pag-alis ng bituka pagbuburo, at tumutulong din sa pamamaga ng bituka, talamak na ubo, pagkasunog, atay at pali sakit. Kung luto ito nang higit sa 30-40 minuto, mayroon itong epekto sa pag-aayos. Kung ang repolyo ay pinakuluang sa mahabang panahon, pagkatapos ay mayroon itong isang panunaw epekto.
Dahil sa asin, na matatagpuan sa malalaking dami ng sauerkraut, nangangailangan ito ng maingat na paggamit nito sa ilang mga sakit. Ang asin ay nagpapanatili ng tubig sa katawan. Itinataguyod nito ang paglitaw ng mga hypertensive crises. Gayundin, ang isa ay hindi dapat kumain ng sauerkraut sa mga pasyente na may sakit sa bato. Sa ganitong mga kaso, kapag nagsimula ang repolyo, magdagdag ng mas kaunting asin. Ang maasim na repolyo ay mayaman sa mga organic na acids. Huwag gamitin ito para sa mga pasyente na may mga ulser sa tiyan, na may mas mataas na kaasiman ng gastric juice, mga taong may pancreatic at sakit sa atay.
Sa asin mula sa sauerkraut walang magaspang hibla - ito ay mabuti. Pagkatapos ng lahat, ang fiber na ito ay nakakatulong sa hitsura ng sakit, pamamaga ng bituka at tiyan. Ang mga brine ay kumikilos sa katawan ng tao tulad ng sauerkraut, mas malambot lamang. Pinasisigla nito ang gawain ng maraming organo, lalo na ang mga lapay, nagpapalakas sa paghihiwalay ng apdo. Ang brine ay isang antiscorbutic at, lalo na sa tagsibol, ay puspos na may bitamina C. Ito ay napakabuti bilang isang bitamina inumin.
Sumang-ayon, ang kahalagahan ng repolyo para sa katawan ay mahirap na magtalo!