Pagpapanatili ng mga kamatis Ang mga may sariling backyards o dachas ay tiyak na sinubukan ang isang mahusay na maraming mga recipe para sa mga atsara at marinating kanilang sariling mga nasa hustong gulang na mga kamatis. Ang aming recipe ay hindi nagkukunwaring orihinal, subalit marahil ito ay magiging magaling para sa mga nagpasya upang isara sa unang pagkakataon sa kanilang sarili para sa taglamig ilang lata ng mga maliliwanag at masarap na mga regalo sa tag-init. Siyempre, ang proseso ng pag-alis ay madaling tumawag sa liwanag: kailangan mong isteriliserahin ang mga lata, kailangan mo ring pakuluan ang mga lids, pagkatapos ay lutuin ang mga kamatis at mga kasamang produkto. Ngunit sa kabilang banda sa taglamig taglamig ito ay napaka-kaaya-aya upang palayawin ang iyong sarili sa mga masasarap na atsara, na kung saan ay ganap na palamutihan pareho ang hapunan at ang maligaya talahanayan. Ibuhos ang tubig na kumukulo, upang maiwasan ang mga bitak sa bangko. Tulad ng maraming mga mistresses gumamit ng isa pang paraan, pag-save mula sa aksidenteng paglitaw ng mga bitak sa pinaka-kritikal na sandali: inilagay nila ang mga ito sa ilalim na may metal na bagay, bago sila ibuhos, halimbawa, slip nila ang talim ng kutsilyo sa ilalim ng mga ito. Kung gusto mong magkaroon ng mga pipino kasama ng mga naka-kahong mga kamatis, pagkatapos ay kailangan itong gawin para sa ilang oras sa malamig na tubig, pagputol ng mga tip.
Mga sangkap:- Mga kamatis 2500g
- Apple 1 pc.
- Bawang 2 cloves
- Pepper sweet 1 pc.
- Pepper maanghang 1 pc.
- Parsley fresh 1 bungkos
- Dill tuyo stems 2 mga PC.
- Tangkay ng suka 3 tbsp. l.
- Sugar 2 tbsp. l.
- Salt 1 tbsp. l.
- Pepper fragrant 6 pcs.
- Bay leaf 3 pcs.
- Hakbang 1 Ang tinukoy na halaga ng mga sangkap ay kinakalkula para sa 1 tatlong-litro garapon. Kakailanganin ang humigit-kumulang na 2.5 kg ng mga kamatis, mansanas, matamis at mapait na paminta, tuyo na dill at pampalasa.
- Hakbang 2 Sweet paminta, mansanas at bawang wash, alisin ang mga buto at i-cut sa 4-6 piraso. Ang isang pangkat ng perehil ay mabuti upang hugasan at tuyo. Bitter pepper sa kalahati.
- Hakbang 3 I-hold ang maaari sa itaas ng steam - isterilisasyon. Sa ilalim ng mga bangko itabi ang mga stems ng tuyo dill, kalahati ng matamis at mapait paminta at isang grupo ng perehil.
- Hakbang 4 Pagkatapos ay mahigpit na ilagay ang mga kamatis at ilagay ang natitirang mapait at matamis peppers at mansanas sa tuktok.
- Hakbang 5 Ibuhos ang lahat ng may tubig na kumukulo at mag-iwan ng 20-25 minuto, na sakop ng isang isterilisadong takip.
- Hakbang 6 Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig. Idagdag ang mabangong paminta, bawang, 2 tbsp. l. asukal, 1 tbsp. l. asin, bay dahon at suka.
- Hakbang 7 Ibuhos ang lata na may sariwang tubig na kumukulo.
- Hakbang 8 I-roll up ang garapon at ibalik ito nang maraming beses, upang pantay-pantay na ipamahagi ang suka at ganap na matunaw ang asin sa asukal. Buksan ang naka-linya na mga lata pabalik, bungkalin at umalis sa loob ng 12 oras, ito ay kinakailangan para sa karagdagang isterilisasyon ng takip na may mainit na lata.