Paghahanda para sa isang matamis na taglamig Jam mula sa itim na chokeberry at zucchini Nagluluto ako ng maraming taon sa magkakaibang sukat ng mga sangkap, kung minsan ay nakakakuha ako ng mas maraming mga berry, at pagkatapos ay ang jam ay nagiging mas makapal, kung minsan ay higit pa na zucchini, kung gayon ang maraming masarap at magandang syrup ay lumiliko. Hayaan akong ipakilala ang isa sa mga variant ng ito kapaki-pakinabang at multifunctional jam. Kapag tinatrato ko ang mga ito, kahit na mula sa ikalimang oras hindi nila hinulaan kung ano ito, ngunit lamang sa mga tip. Ang syrup ay isang mahusay na base para sa prutas at halaya, at mga berries at mga piraso ng zucchini ay maganda sa cupcake at curd casseroles. Ang mga berries ay maaaring gamitin na nakolekta sa anumang oras: at lamang hinog, astringent pa rin, at frosted, basag, at courgettes o zucchini magkasya kahit overgrown. Sa halagang ito ng mga sangkap, ang 3 litro ng jam ay nakuha.
Mga sangkap:- Aronia lumboy 2000 g
- Zucchini 2 kg
- Asukal 2 kg
- Ang kanela ay nakakabit ng 1 stick
- Hakbang 1 Para sa jam, maghanda ng zucchini, chokeberry, asukal at kanela.
- Hakbang 2 I-rewind, banlawan at tuyo ang chokeberry. Pagkatapos ay ilagay ang berries sa isang kasirola at idagdag ang kalahati ng asukal.
- Hakbang 3 Squash squash ang balat at buto. Pagkatapos ay i-cut ito sa maliit na cubes.
- Hakbang 4 Magtapon ng isang patong ng pipino sa ibabaw ng isang layer ng berries at asukal at ibuhos din ang natitirang bahagi ng asukal.
- Hakbang 5 Pagkatapos ng humigit-kumulang na 3 oras, ang isang malaking halaga ng likido ay nakuha mula sa courgettes at hayaan ang mga berries para sa isang habang (mula sa dalawa o higit pang mga oras) tumagos sa kanila.
- Hakbang 6 Idagdag ang kanela tong at magsimulang magluto ng jam sa daluyan ng init, pagpapakilos patuloy, upang ang asukal ay hindi sumunog sa ilalim, ngunit dissolves sa isang puspos syrup.
- Hakbang 7 Pagkatapos ay idagdag ang apoy, dalhin sa isang pigsa, alisin ang bula (ang halaga nito ay napakaliit), bawasan ang apoy sa daluyan at magluto hanggang sa nais na antas ng pampalapot, ngunit hindi bababa sa 30 minuto. Sa unang zucchini ay magiging pula na pula, at sa lalong madaling handa na, magiging halos magkaparehong kulay ang itim na chokeberry.
- Hakbang 8 Para sa isang mas malapot na pare-pareho ng jam, pati na rin kung plano mong i-imbak ito sa temperatura ng kuwarto, maaari mong pigsa sa 2 set ng kalahating oras, na nagpapaalam sa bago ang susunod na magluto.
- Hakbang 9 Ilagay ang mainit na jam sa mga isterilisadong garapon. Opsyonal, maaari mong i-roll up ang syrup, separated mula sa jam.