- kuliplor ulo (tungkol sa 900 g), nahahati sa stems at inflorescences - 1 piraso
- mantikilya - 2 item. kutsara
- makinis na tinadtad na bawang - 1/3 tasa
- plus 1 kutsarita tinadtad na bawang - 2 tablespoons. kutsara
- Sariwang lupa paminta - - Upang tikman
- dry white wine - 1/4 Glass
- manok sabaw - 1 tasa
- mataba cream - 1 glass
- at 1 kutsarita ng malunggay - 1 st. isang kutsarang puno
- Grated nutmeg - - To taste
- at 1 kutsarita ng mga sariwang dahon ng dahon - 1 st. isang kutsarang puno
- mga kastanyas, nahahati sa 2 bahagi - 5 1/2 tasa
- gadgad na keso - 60 gramo
Sa isang malaking kasirola dalhin ang tubig sa isang pigsa, magdagdag ng asin. Idagdag ang inflorescence ng repolyo at magluto ng tungkol sa 6 na minuto. Itapon ang tubig sa isang colander at banlawan ang repolyo sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Payagan ang tuyo sa mga tuwalya ng papel. Painitin ang hurno sa 200 degrees. Pinong tumaga ang mga tangkay ng kuliplor upang makakuha ng 1 1/2 tasa. Matunaw mantikilya sa isang malaking kawali sa daluyan ng init, idagdag ang mga tangkay ng repolyo, bawang at bawang. Season na may asin at paminta. Magluto, pagpapakilos hanggang sa ang mga stems maging ginintuang kayumanggi, mga 4 na minuto. Magdagdag ng alak, sabaw at cream. Magluto sa mababang init, pagpapakilos hanggang sa ang likido ay mababawasan ng halos kalahati, mula 10 hanggang 12 minuto. Pahintulutan ang paglamig nang bahagya. Magdagdag ng malunggay at panahon na may asin, paminta at nutmeg. Sa isang blender, paikutin ang masa sa isang mag-ilas na manliligaw. Idagdag ang tim. Maglagay ng mga inflorescences ng repolyo at mga kastanyas sa isang hugis-itlog na ulam para sa pagluluto ng hurno. Season na may asin at paminta. Ibuhos sa niligmig na patatas at malumanay ihalo. Magpahid ng keso. Maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi, mula 30 hanggang 35 minuto.
Servings: 6