- langis ng oliba - 3 mga item. kutsara
- medium leeks, lamang ng isang puting bahagi, thinly hiwa - 2 piraso
- dry sherry - 1/2 tasa
- asin at lupa paminta - 1 Upang tikman
- hiwa sariwang pantas, pati na rin ang mga dahon para sa dekorasyon - 1 st. isang kutsarang puno
- Muscat gourd, peeled and sliced - 450 Gram
- mansanas, peeled and sliced - 450 gramo
- gadgad ng Parmesan cheese - 1/2 tasa
Painitin ang hurno sa 175 degrees. Sa isang kawali ng kaldero 2 kutsara ng langis sa daluyan ng init. Idagdag ang leeks at 2 tablespoons ng tubig, panahon na may asin at paminta. Fry, pagpapakilos, hanggang sa ang sibuyas ay magsisimula sa kayumanggi, mga 10 minuto. Idagdag ang sherry at sambit at magprito hanggang sa mukhang kumukulong ang likido, mga 3 minuto. Magtabi. Sa isang baking dish ilagay ang kalabasa layer, season na may asin at paminta. Ikalat nang pantay ang sibuyas sa ibabaw ng kalabasa. Ayusin ang mga mansanas sa isang layer sa ibabaw ng sibuyas. Ibuhos ang natitirang kutsara ng langis, isara nang mahigpit sa aluminyo at mag-bake ng 45 minuto. Alisin ang palara at iwisik ang keso. Itaas ang oven temperatura sa 230 degrees at maghurno para sa 10 minuto hanggang sa ang melting keso at lumiliko ginintuang kayumanggi. Payagan ang cool na para sa 10 minuto bago paghahatid. Palamutihan ang kaserol sa sambit.
Servings: 4