- Jerusalem artichoke, peeled and chopped - 450 Gram
- gatas - 3 tasa
- kulay-gatas - 240 gramo
- sariwang kinatas ng lemon juice - 2 Art. kutsara
- gadgad na keso - 1 baso
- tinadtad na sariwang tim - 1 st. isang kutsarang puno
- asin - 1 kutsarita
- sariwang paminta sa lupa - 1/4 kutsarita
- patatas, peeled and sliced - 220 gramo
- mga sibuyas, peeled at thinly sliced - 150 gramo
- peeled mga kastanyas, hiwalay sa kalahati - 150 gramo
- puting tinapay na walang isang tinapay, bahagyang inihaw at pinaghiwa sa maliliit na piraso - 4 na hiwa
Sa isang malaking kasirola pagsamahin ang Jerusalem artichoke at gatas. Dalhin sa isang pigsa at magluto ng 10 minuto. Iwisik ang gatas sa pamamagitan ng pagtabi sa 3/4 tasa ng gatas. Painitin ang hurno sa 230 degrees. Sa isang mangkok, talunin ang kulay-gatas, gatas, lemon juice, 1/4 tasa keso, tim, asin at paminta. Idagdag ang Jerusalem artichoke, patatas, kastanyas, shallots, malumanay na paghalo. Ilagay ang halo sa isang baking dish. Cover na may aluminum foil. Maghurno hanggang sa ang artichoke sa Jerusalem ay nagiging malambot, mga 1 oras. Alisin ang foil, iwisik ang breadcrumbs at ang natitirang 3/4 tasa ng keso. Maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi, 8 hanggang 10 minuto. Maglingkod sa kaserol mainit-init.
Servings: 6-8