Inihahanda ang "zrazy inside out" Na ang pangalan mismo ng ulam na ito ay nagsasabi na ito ay dumating sa amin mula sa lutuing Polish o Lithuanian. Sa una, ang tinatawag na mga roll ng karne ng baboy na may isang pagpuno, pinirito sa mainit na langis. Sa paglipas ng panahon, sa halip ng mga piraso ng karne ay nagsimulang gumamit ng karne na tinadtad, at ang pagpuno sa tulad ng "mga cutlet" ay maaaring magkakaiba - mula sa makinis na tinadtad na mga gulay sa mga gulay, keso o mushroom. Ngunit kung ang pagpupuno ay maaaring ilagay sa loob ng isang regular cutlet ng karne, kung gayon bakit hindi gawin ang pareho, ngunit ang kabaligtaran? Ang patatas na zrazy na may mga kabute ay "zrazov sa loob lamang": sa kanila ang pagpuno ay gumaganap ng papel na ginagampanan ng kabute ng pagpuno, at ang shell ay niligis na patatas. Malamang, ang ulam na ito ay inihanda sa unang pagkakataon ng ilang chef sa Belarus, dahil ang mga taong ito ay may malambot na pag-ibig sa mga pinggan ng patatas. O baka ang ordinaryong maybahay ay ginawa ito kapag ang mga patatas at mushroom ay nasa refrigerator lamang. Sa anumang kaso, ang patatas zrazy ay dapat na luto, ito ay isang mahusay na alternatibo sa pritong patatas na may mushroom - ang mga sangkap ay pareho, ngunit ang lasa ay ganap na naiiba. Huwag masiraan ng loob kung ang resipe ay interesado ka, ngunit walang available na kabute. Maaari kang gumawa ng pagpupuno ng anumang iba pang, kahit na mula sa katulad na karne ng karne, na pre-fried na may mga sibuyas.
Mga sangkap:- Patatas 800 g
- Sunflower pinong sunflower langis 3 tbsp. l.
- Breadcrumbs 6 tbsp. l.
- Eggs chicken 2 pcs.
- Salt 2 pinch
- Pepper black ground 1 pinch
- Ang mga mushroom champignons 300 g
- Mga sibuyas 1 pc.
- Sunflower refined sunflower oil 2 tbsp. l.
- Pepper black ground 1 pinch
- Salt 1 pinch
- Sour cream 7 tbsp. l.
- Fresh dill 0.5 bungkos
- Bawang 3 denticles
- Hakbang 1 Para sa pagluluto, kumuha ng patatas, champignons, sibuyas, kulay-gatas, dill, bawang, itlog, breadcrumbs, langis ng gulay at pampalasa.
- Hakbang 2 Hugasan nang mabuti ang patatas, ibuhos ang malamig na tubig at pakuluan hanggang luto.
- Hakbang 3 Peel ang mga sibuyas at makinis na hiwa sa cubes.
- Hakbang 4 Champignons hugasan, pinatuyo at i-cut sa maliit na cube.
- Hakbang 5 Tapusin ang mainit na patatas at alisan ng balat ang mga ito, idagdag ang 1 itlog, asin at itim na paminta sa lupa.
- Hakbang 6 Painitin ang 2 tablespoons ng langis ng gulay at iprito ang mga mushroom na may sibuyas hanggang sa namumula sa loob ng 15-20 minuto sa daluyan ng init.
- Hakbang 7 Idagdag ang asin at paminta sa mga mushroom sa panlasa, ang naghanda ng palaman upang palamig.
- Hakbang 8 Mula sa patatas upang bumuo ng cake.
- Hakbang 9 Ilagay ang 1-2 kutsara ng pagpuno sa sentro.
- Hakbang 10 Pagkatapos ay i-wrap ang patatas ng cake nang mahigpit, bibigyan ito ng hugis ng isang payong hiwa.
- Hakbang 11 Kaya ihanda ang lahat ng zrazy para sa litson.
- Hakbang 12 Pagkatapos ay maaari mong maghanda ng sarsa ng sorbetes, pagsamahin ang kulay-gatas, makinis na tinadtad na dill at kinatas sa pamamagitan ng pindutin ng bawang.
- Hakbang 13 Preheat 3-4 tablespoons ng langis ng gulay sa isang kawali. Talunin na may itlog 1 itlog at maghanda ng breadcrumbs. Ibabad ang zrazy sa itlog, pagkatapos ay sa rusks at magprito sa daluyan ng init mula sa dalawang panig sa isang kulay-rosas na kulay para sa mga 1 minuto.
- Hakbang 14 Paglilingkod ang potato zrazy na may mainit na sauce at cream sauce.