Ang mga tamad na roll ng repolyo o Bigos Lazy na mga roll ng repolyo ay isang pambansang ulam ng lutuing Polish. Sa Polish ang ulam na ito ay tinatawag na bigos at isang tinadtad na karne na may stewed repolyo at isang bahagi ulam ng soba lugaw, pati na rin ang ulam ay generously napapanahong may malunggay at mustasa! Tulad ng maraming sikat na pinggan ng iba pang mga lutuin, ang mga tamad na roll ng repolyo ay matatag na itinatag sa aming menu. Siyempre, ang recipe sa kurso ng kasaysayan at mga gawi ay maaaring nagbago, ngunit ito ay hindi binabawasan ang mahusay na lasa ng ulam na ito. Ang mga resipe ng mga roll ng repolyo at tamad na mga roll ng repolyo ay katulad na katulad, ngunit sa pangalawang kaso, ang abala ay bahagyang mas mababa at ang lasa ng ulam ay nagiging mas banayad. Sa pangkalahatan, ang proseso ng pagluluto ay walang mahigpit na formula - ang pangunahing bagay ay ang pagkuha ng mga sariwang produkto at pagsamahin ang mga ito sa tamang proporsyon para sa iyo (isang tao na mahalin ang mas maraming repolyo, mabuti, may idinagdag ito ng kaunti para sa amoy at juiciness). Mahalaga rin na gumawa ng masarap na sarsa-ibuhos para sa paglagay ng mga tamad na roll ng repolyo. Mas mainam na gamitin ang tomato juice at kulay-gatas sa iyong mga paboritong pampalasa. Maghanda tayo ng napakagandang ulam na ito ng Bigos!
Mga sangkap:- Pork forcemeat 600 g
- Karot 1 pc.
- Sibuyas 2 mga PC.
- White cabbage 0.5 pcs.
- Round-grain rice 60 g
- Eggs chicken 2 pcs.
- Pepper black ground 2 pinch
- Salt 2 pinch
- Sunflower refined langis ng mirasol 6 tbsp. l.
- Tomato juice 400 ml
- Sour cream 4 tbsp. l.
- Pepper black ground 2 pinch
- Salt 2 pinch
- Hakbang 1 Upang maghanda ng mga tamad na roll ng repolyo, kumuha ng karne ng baboy, sibuyas, karot, repolyo, itlog, kanin, juice ng kamatis, kulay-gatas at pampalasa.
- Hakbang 2 Mga sibuyas at karot na pinuputol, gupitin ang mga karot sa isang malaking ubas, gupitin ang mga sibuyas sa maliit na cubes.
- Hakbang 3 Painitin ang 2-3 tablespoons ng langis ng gulay sa isang kawali at magprito ng sibuyas na may mga karot hanggang sa ginintuang rosas.
- Hakbang 4 3-4 na kutsarang kanin na lubusan ay hugasan, ibuhos ang tubig at pakuluan hanggang luto. Pagkatapos ay alisan ng tubig at banlawan muli sa ilalim ng malamig na tubig upang ihinto ang proseso ng panunaw.
- Hakbang 5 Gupitin ang repolyo sa mga piraso at pagkatapos ay sa mga maliliit na parisukat (3-4 karaniwang mga repolyo ng pagpindot ay dapat gawin).
- Hakbang 6 Idagdag sa palaman, inihaw, pinakuluang kanin, repolyo, 2 itlog, itim na paminta at asin.
- Hakbang 7 Ihaluin ang lahat sa isang homogenous na masa.
- Hakbang 8 Sa isang kawali, i-warm 3-4 tablespoons ng langis ng gulay, bumuo ng cutlet ng minced karne at iprito ito mula sa dalawang gilid sa isang mapula-pula kulay (huwag magprito hanggang handa).
- Hakbang 9 Ilatag ang pritong tamad na roll ng repolyo sa isang malalim na form, maaari kang sa 2 layer.
- Hakbang 10 Ihanda ang sarsa: pagsamahin ang 2 tasa ng tomato juice at 4-5 tablespoons ng sour cream, idagdag ang asin at itim na paminta sa panlasa.
- Hakbang 11 Magdagdag ng sarsa sa mga tamad na roll ng repolyo.
- Hakbang 12 Maghurno sa isang preheated sa 180 ° C oven para sa 45-55 minuto. Maglingkod sa mga tamad na roll ng repolyo na may mainit.