- kalabasa - 1 piraso (900 g)
- langis ng oliba - 5 1/2 Art. kutsara (kasama ang langis para sa pagtutubig)
- light brown sugar - 1 st. isang kutsarang puno
- Dagat asin at paminta - Upang tikman
- sariwang sambong dahon - 24 piraso
- ricotta - 1 salamin
- lemon alisan ng balat - 1 kutsarita
- makapal na piraso ng baguette - 12 piraso
- bawang - 1 ngipin
- sariwang lemon juice - Upang tikman
1. Squash malinis, alisin ang mga buto at gupitin sa mga cubes na 1 cm ang laki. Painitin ang hurno sa 220 degrees. Pukawin ang squash, 2 tablespoons ng langis ng oliba at asukal sa isang baking sheet. Season na may asin at paminta. Ilagay ang kalabasa sa isang layer. Maghurno, kung minsan stirring, hanggang ginintuang kayumanggi, hanggang sa squash nagiging malambot, 23-30 minuto. Payagan ang paglamig. 2. Painitin muna ang 1 1/2 kutsara ng langis sa isang maliit na kawali sa daluyan ng init. Magdagdag ng sambong at lutuin hanggang sa magsimula ang mga gilid ng pambalot, hanggang maitim na berde, 1-2 minuto. 3. Ilagay ang mga inihaw na dahon sa tuyo ng papel upang matuyo. 4. Paghaluin ang ricotta cheese at pino ang gadgad na lemon zest sa isang maliit na mangkok. Season na may asin at paminta. 5. Paggamit ng isang brush, ilapat ang 2 table spoons ng langis ng oliba sa magkabilang panig ng mga hiwa ng baguette. Fry sa kawali sa medium heat o sa oven para sa 1 -2 minuto sa bawat panig, hanggang browned. Pahiran ang bawat slice ng tinapay na may isang slice ng bawang. 6. Ikalat ang 1 kutsara ng ricotta mixture para sa bawat kuneho. Kutsarang cube ng kalabasa. Ibuhos ang crozine na may lemon juice at langis ng oliba. Magpahid ng asin at paminta. Palamutihan ang bawat crozine na may 2 dahon na inihaw na sambong.
Servings: 12-13