- tuyo lentils - 3/4 tasa (cutlets)
- bay dahon - 1 piraso (cutlet)
- asin - Upang lasa (cutlets)
- malaking karot - 1 piraso (chops)
- malalaking shallots - 2 piraso (cutlets)
- bawang - 2 ngipin (mga hiwa)
- langis ng oliba - 1 st. isang kutsara (cutlets)
- Balsamic vinegar - 1 st. isang kutsara (cutlets)
- kambing keso - 120 gramo (cutlets)
- tinapay mumo - 1/4 tasa (cutlets)
- black pepper - 1/4 Teaspoons (cutlets)
- itlog - 1 piraso (bola-bola)
- buns para sa mga hamburger - Upang tikman
- mustasa - Upang tikman
- Litson dahon - Upang tikman
- Tomato - Upang tikman
1. Paghaluin ang mga lentil, dahon ng bay, isang kutsarita ng asin at 3 tasa ng tubig sa isang medium na saucepan. Dalhin sa isang pigsa sa daluyan ng init. Bawasan ang init at lutuin hanggang malambot ang lentils, 18-20 minuto. Itapon ang tubig mula sa mga lentil at itapon ang dahon ng bay. 2. Magaspang ang mga karot at mga sibuyas. Gumiling karot, shallots at bawang sa isang processor ng pagkain (hindi hanggang mag-smoothie!) Para sa mga 5 segundo. Heat 1 kutsarita ng langis ng oliba sa isang medium-frying pan na may non-stick coating sa medium heat. Fry ang mga gulay na may isang pakpak ng asin hanggang maging malambot, mga 5 minuto. Magdagdag ng balsamic vinegar at fry, pagpapakilos hanggang sa mapapalap, 1-2 minuto. 3. Paghaluin ang lentils, pritong gulay, keso ng kambing, breadcrumbs at black pepper sa isang processor ng pagkain hanggang sa isang homogenous consistency. Magdagdag ng mga seasonings sa panlasa, kung kinakailangan. Idagdag ang itlog at ihalo. Hatiin ang halo sa apat na bahagi, form mula sa bawat disk tungkol sa 1 cm sa kapal at 10 cm ang lapad (o ang diameter sa ilalim ng iyong mga buns para sa mga hamburger). Ilagay sa ref para sa 30 minuto o hanggang sa 2 araw (takpan ang mga cutlet, kung inilagay mo ang mga ito sa ref para sa higit sa 30 minuto). 4. Heat ang natitirang 1 kutsarita ng langis sa isang daluyan ng kawali sa daluyan ng init. Fry ang mga cutlet para sa 4 na minuto, hanggang sa ibaba ang browned. Bumalik at magprito para sa isa pang 6 minuto hanggang sa ikalawang bahagi ay browned. Ilagay ang mga cutlet sa buns kasama ang litsugas, kamatis at mustasa.
Servings: 3-4