- Turnips at karot sa pantay na dami - Upang tikman
- pulang mainit na paminta - Upang tikman
- tubig - 10 liters
- asin - 2 tasa
Mayroong isang siglo-lumang kasaysayan ang Turnip, at ang unang pagbanggit nito ay tumutukoy sa Sinaunang Ehipto at Sinaunang Gresya. Sa Russia at Europa, ang mga turnip ay naging popular lamang sa Middle Ages. Kinuha ang Turnip sa parehong lugar sa nutrisyon ng mga tao, tulad ng ngayon ito ay ginagawa ng mga patatas. Sa Russia, ang mga turnip ay ginagamit raw, pinakuluang at inasnan (sauerkraut). Ang singkamas ay mayaman sa mga asing-gamot ng mineral, bitamina C, PP, B1, B2, karotina. Kapag ang fermentation ay nangyayari paghihiwalay mula sa juice ng singkamas juice dahil sa asin, pati na rin ang mustasa at pundamental na mga langis, at samakatuwid ang sauerkraut ay may isang natatanging lasa. Ito ay dahil sa nilalaman ng mustasa langis sa turnip kaya matalim na lasa at amoy. Ginagamit ang turnip sa medikal at pandiyeta na nutrisyon. Paghahanda: Mahusay na hugasan ang mga turnip at karot sa ilalim ng malamig na tubig, gupitin ang mga buntot. Peel karot, turnips ay hindi malinis. Kung ang singkamas ay napakalaking, i-cut ito sa kalahati o sa 4 na piraso. Ihanda ang tubig sa pamamagitan ng tubig at asin. Hayaan ang damo cool na. Maglagay ng isang singkamas at karot sa maraming mga hanay sa isang bariles o iba pang lalagyan, sa pagitan ng kung saan ilagay ang pulang mainit na paminta. Ibuhos ang mga nilalaman ng bariles sa isang naghanda na mag-asim upang ito ay ganap na sumasaklaw sa mga turnips at karot. Kung ang turnip ay lumalaki, ilagay ang load sa itaas. Ilagay ang bariles sa isang madilim na cool na lugar. Pagkatapos ng 45 araw, handa na ang gamitin para sa paminta. Ang singkamas ay dapat na naka-imbak sa mag-asim, ngunit maaari itong ilipat sa isang mas maliit na lalagyan o lata, brine-infused. Bago ang pag-inom ng mga turnips, banlawan, pag-alis at i-cut kasama ng mga karot.
Servings: 10