- manok - 0.5 kilo
- karot - 2 piraso
- parsley root - 1 piraso
- tubig - 2 liters (kasama ang 1/2 tasa ng noodles)
- Laurel leaf and peppercorns - Upang tikman
- isang pangkat ng dill o perehil - 1 piraso
- asin - Upang tikman (plus asin sa noodles)
- harina - 200 gramo (noodles)
- itlog - 3-4 piraso (noodles)
Paghahanda: Ibuhos ang harina sa mesa na may slide, gumawa ng uka sa gitna. Kuskusin ang mga itlog na may asin at idagdag sa harina. Magdagdag ng tubig at masahin ang kuwarta. Hayaang ang kuwarta ay tumayo, at pagkatapos ay napaka thinly roll out, paminsan-minsan magwiwisik ng harina. Gupitin sa mga piraso 5-6 cm ang lapad at ilagay sa tuktok ng bawat isa, pagbuhos ng harina. Gupitin ang mga piraso sa kabuuan hangga't maaari. Paghiwalayin ang mga piraso ng noodles mula sa bawat isa at payagan na matuyo. Ilagay ang manok sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, hiniwang karot, tinadtad na root ng perehil at isang gisantes ng itim na paminta. Salt to taste. Magluto hanggang tapos na. 10 minuto bago matapos ang oras ng pagluluto magdagdag ng dahon ng bay. Kunin ang manok mula sa sopas, habulin ang sabaw, dalhin sa isang pigsa, at pagkatapos ay idagdag ang mga pansit. Magluto nang mabagal na kumukulo hanggang noodles pop up. Putulin ang manok at idagdag sa sopas. Magpahid sa pinong tinadtad na mga damo at agad na maglingkod.
Servings: 4