- Trigo harina - 250 gramo
- Tubig - 225 Milliliters
- Dry yeast - 3-4 Gram
- Salt - 1 kutsarita
- Pagsagip ng pampalasa "Mga Italyano na damo" - 2 Teaspoons
- Bawang pulbos - 1 kutsarita
- Langis ng gulay - 1 st. kutsara (Para sa lubricating ang mangkok ng isang bread maker o baking paper)
Maraming mga pagpipilian para sa ciabatta, ngunit gusto ko ang pinakasimpleng, kung saan mayroon lamang harina, tubig, lebadura at asin. Gayunpaman, hindi ko mapigilan ang pagdaragdag ng Italian herbs at dry na bawang - kung gayon ang tinapay ay namumula sa tag-araw, araw, timog, Italya! .. Kaya, ang recipe para sa ciabatta para sa maker ng tinapay: Ibuhos namin ang harina, tuyo lebadura, pampalasa, bawang at asin sa mangkok ng gumagawa ng tinapay. Nagbubuhos kami ng tubig dito. Iniling namin ang aparato sa pagmamasa ng kuwarta. Patayin ang gumagawa ng tinapay at iwanan ang masa para sa isang oras at kalahati, o mas mabuti - para sa dalawa. Pagkatapos ng tinukoy na oras muli namin isama ang pagmamasa - lalo na mahabang pagmamasa ng masa ay pangako ng masarap ciabatta. Kumuha kami ng kuwarta mula sa mangkok (huwag panic kung ito ay lumabas na liquefied kaysa sa iyong inaasahan - ito ay dapat na!) At bumubuo kami ng isang malaki o dalawang maliit na pahaba tinapay nito. Mag-iwan para sa proofing para sa kalahating oras. Kung ang laki ng mangkok ay nagbibigay-daan, maaari mong maghurno ang ciabatta mismo sa maker ng tinapay (ang "Basic" na mode), ngunit ang mga Italian mistresses ng naturang kalapastangan sa diyos, siyempre, ay hindi aprubahan. Bilang karagdagan, sa panaderya ang proseso ng pagluluto ay tatagal nang ilang ulit. Kaya kung ang pamilya ay naka-kakatok sa mesa na may mga kutsara, hinihingi ang isang sariwang tinapay - maingat na ilipat ang mga tinapay sa pagluluto ng papel, lightly greased na may langis ng halaman, at ipadala ito sa oven na pinainit hanggang sa maximum. Pagkatapos ng 10 minuto bawasan namin ang temperatura sa 220C at maghurno ng isa pang 10-15 minuto - hanggang sa isang magaspang na tinapay. Ang tapos na ciabattas ay ginintuang kayumanggi, at kapag nag-tap ang mga ito gumawa sila ng isang mapurol na tunog. Palamigin ang mga ito sa grill at basagin ito - kung nasa loob mo makita ang malaking butas ng pagtutubig, pagkatapos ay ang ciabatta ay isang tagumpay!
Servings: 3-5