Salmon na may kendi

Hugasan ang kastanyo, tuyo ito, putulin ang mga stalks Mga piraso ng salmon na malinaw sa balat, maitim na taba at tungkol sa Mga Sangkap:

• sariwang salmon - 4 piraso
• cream - 200 milliliters
• Sorrel - 4 tasa ((4 handfuls))
• dry white wine - 1 glass
• asin, paminta - - Upang tikman
• seasonings para sa isda - 2 Art. kutsara

Mga tagubilin

Hugasan ang kendi, tuyo ito, putulin ang mga tangkay. Gupitin ang mga piraso ng salmon mula sa balat, maitim na taba at magprito sa magkabilang panig. Iwanan ito. Paghahanda ng sarsa ng oxalic: sa kawali kung saan ang isda ay inihaw na magdagdag ng 2 kutsarang pampalasa para sa isda, 1 baso ng dry white wine at maingat na lumipat sa isang kahoy na spatula, at umalis sa katamtamang init hanggang halos kalahati ay mananatili. Idagdag ang kendi sa kawali, haluin nang malumanay ... ... Pagkatapos ng ilang segundo ay magiging malambot sila, at sa kasamaang palad, mawawala ang kanilang magagandang berdeng kulay. Idagdag ang liquid cream, dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay asin at paminta. Mag-iwan upang palakihin sa iyong panlasa, suriin ang sarsa at kastanyo para sa panlasa. Ang sarsa ay handa na. Maglingkod nang mainit. Sa gitna itabi ang isda, ibuhos ang sarsa. Maglingkod kasama ng kanin, halimbawa.

Servings: 4