- Duck breast - 700 Gram
- Patatas - 1.3 Kilo
- Karaniwang talong - 1 piraso
- Bawang - 3 Ngipin
- Gulay langis - - Piraso
- Salt - - Upang tikman
Mga sangkap. Gupitin ang talong sa mga tarong ng tungkol sa 1.5-2 cm makapal. Salt sa magkabilang panig at ilipat sa isang mangkok para sa 15-20 minuto. Gupitin ang pato sa parehong mga piraso (mas maliit ang mga piraso, mas mabilis ang paghahanda). Painitin ang isang malalim na kawali, magdagdag ng isang maliit na langis at lahat ng karne. Magluto ng pato sa katamtamang init, pukawin paminsan-minsan. Magluto hanggang brownish sa lahat ng panig. Bawasan ang init at i-cut ang bawang sa kawali. Peel at kunin ang mga patatas, idagdag ito sa pato at lutuin ang lahat ng sama-sama, paminsan-minsan na pagpapakilos. Sa pansamantala, alagaan ang talong. Alisin mula sa mangkok at tuyo sa isang tuwalya ng papel. Magpatuloy sa pagluluto hanggang sa patatas ang mga patatas sa lahat ng panig. Ngayon ay oras na upang idagdag ang talong. Kung walang sapat na espasyo sa iyong kawali, maaari mong ilipat ang lahat sa isang malaking kasirola. At kaya, kunin ang talong. Idagdag sa isang kasirola at ibuhos sa 1/2 tasa ng tubig. Salt to taste. Isara ang talukap ng mata at magluto sa mababang init hanggang ang lahat ng mga sangkap ay luto. Kapag handa na ang lahat, i-off ang apoy, ihalo ang lahat ng maayos at i-serve ito sa mesa. Gana sa pagkain.
Servings: 4-8