Ang "Pranses" o "Khrushchev" kuwarta Ang lebadura ng kuwarta ng malamig na pagluluto ay kilala sa ilalim ng mga pangalang "Pranses" o "Khrushchev". Ang pangunahing katangian ng pagsusulit na ito ay hindi ito magkasya sa init, ngunit sa refrigerator. Ano ang mga proseso ng pag-trigger ng pagbuburo sa isang malamig na kapaligiran, mahirap sabihin, hindi lamang tulad ng aming karaniwang pampaalsa kuwarta, ito kuwarta lumiliko out kaya plastic na maaari kang lumikha ng anumang mga kulot mula dito, at ito madaling succumbs sa anumang patterned habi. Maghanda ng masa na mas mabuti sa gabi, at maghurno sa susunod na araw sa anumang maginhawang oras. Sinasabi nila na maaari itong maimbak sa refrigerator sa isang mahabang panahon, ngunit hindi ko sinubukan na iwanan ito nang higit sa isang araw. Bago maghanda ng mga pie, ang kuwarta ay dapat na gaganapin para sa kalahating oras sa mesa upang panatilihing mainit ito. Pinipigilan ito ng plasticity na i-cut na may kaunting dusting na may harina o wala ito. Ang mga produkto mula sa pagsubok na ito ay mabilis na inihurno, ay nakuha sa pamamagitan ng hangin at malambot, hindi lipas na sa isang mahabang panahon, at ang tinapay ay masarap at manipis, tulad ng papel ng pergamino.
Mga sangkap:- Trigo harina 5 tbsp.
- Gatas 1 tbsp.
- Eggs chicken 2 pcs.
- Mantikilya 200 g
- Salt 0.5 tsp.
- Asukal 0.5 tbsp.
- Yeast, tuyo 11 g
- Hakbang 1 Para sa pagsubok, kailangan naming gumawa ng harina, gatas, itlog, mantikilya o margarin, asin, asukal at tuyo na mabilis na kumikilos ng lebadura.
- Hakbang 2 Ang gatas ay bahagyang nagpainit, halo-halong asin, asukal at itlog. Kung ang lebadura ay nakasulat sa packaging na idinagdag sa likido, pagkatapos ay ibuhos ang lebadura sa pinaghalong ito, ngunit madalas kong ginagamit ang mga na humahalo sa harina.
- Ikalimang Hakbang sa malambot na temperatura ng mantikilya o margarin na gupitin sa maliliit na piraso at hulihin ang pinaghalong gatas sa pinong pinaliit na suspensyon.
- Hakbang 4 Paghaluin ang harina sa lebadura.
- Hakbang 5 Pinagsama namin ang halo ng gatas na may harina, masahin ang malambot na kuwarta. Ang kuwarta ay hindi dapat maging matarik, ang isang bahagyang katigasan ay pinahihintulutan.
- Hakbang 6 Bumubuo kami ng bola mula sa kuwarta at inilagay ito sa isang malaking bag, ipalabas ang hangin at isara ang bag na may buckle o itali ito. Ilagay ang kuwarta sa refrigerator para sa hindi bababa sa 4 na oras, ngunit mas mahusay sa gabi.
- Hakbang 7 Ang natapos na kuwarta ay nagtataas sa laki at nakakuha ng isang katangian na porosity. Kinukuha namin ito mula sa pakete, ipaalam ito sa loob ng 30 minuto sa ilalim ng isang panyo at maaari kang maghurno ng mga kamangha-manghang pie at buns.