- lebadura - 40 gramo
- itlog - 5 piraso (4-para sa kuwarta, 1-para magpakinang)
- asukal - 1 salamin
- pulbos na asukal - 100 gramo (para sa glaze)
- gatas o tubig - 0.5 tasa
- harina - 3.5 baso (3 para sa kuwarta, 2 tablespoons para sa spoons)
- Mantikilya - 150 Gramo
- turmerik - 1 kutsarita
- vanillin - 1 piraso
- isang mag-alis ng isang limon - 1 piraso
- asin - 1 pakurot
- mga pasas - 1 baso
- hazelnuts o almonds - 0.5 tasa
- brandy - 2 Art. kutsara
Lumalaki kami ng pampaalsa sa maligamgam na tubig o gatas. Gumalaw sa dissolved na lebadura na asukal at harina at umalis hanggang sa ang hitsura ng bula. Ngayon gaanong kayumanggi ang mga mani at i-break ang mga ito sa isang kutsilyo. Hugasan ang mga pasas at ibuhos ito sa 2 kutsarang konyak. Magluluto ng turmerik, punan ito ng dalawang kutsarita ng tubig na kumukulo. Kumukuha kami ng isang itlog. Hiwalayin ang protina mula sa pulang itlog. Ang Yolk + isa pang 3 itlog na kumakalat kasama ng asukal sa isang malakas na bula. Ibuhos sa nagresultang timpla 1 at ihalo sa isang panghalo sa isang mababang bilis. Idagdag ang pinalambot na mantika sa pinaghalong, lemon zest, asin, vanillin at inihurnong turmerik. Kumilos nang sama-sama hanggang makinis. Ngayon ibuhos ang lebadura sa kuwarta at ihalo. Ibuhos ang isa pang 1.5 tasa ng harina at pukawin. Ang tapos na kuwarta ay dapat na maging malambot, nananatili sa kutsara, ngunit madaling pagpapakilos. Ang lalagyan na may pagsubok ay sakop at sa isang mainit na lugar. Ang kuwarta ay kailangang sumakay ng dalawang beses nang hindi bababa sa. Kapag lumapit ang kuwarta, idinagdag namin dito ang mga pasas at mani. Pagkatapos ay ibuhos ang 0.5 tasa ng harina at ihalo ang lahat ng may langis na kamay. Sa panahon ng pagpapakilos, tila namang kinuha, dampen at itaas ang kuwarta muli. Dalawang maliliit na anyo para sa pagluluto ng mantika na may langis ng gulay at magwiwisik ng harina. Ang ibaba ay maaaring ilagay sa pergamino para sa pagluluto sa hurno. Inilagay namin ang kuwarta sa 1/3 ng taas ng amag at ilagay ang mga hulma sa isang mainit na lugar. Ang kuwarta ay dapat umakyat sa mga gilid ng hulma. Painitin ang hurno sa 170-180 ° C. Maghurno mula sa 50 minuto hanggang isa at kalahating oras. Ang lahat ay depende sa laki ng mga cake. Kung ang cake sa itaas ay masyadong maaga upang madilim, takpan ito ng foil o basa ng baking paper, at babaan ang temperatura sa 150-160. Ang kahandaan ng cake ay naka-check sa isang kahoy na stick. Habang ang cake ay inihurnong, posible na maghanda ng makintab. Dalhin ang natitirang itlog puti at palito ang panghalo sa mataas na bilis. Dahan-dahang magdagdag ng asukal, hindi tigil upang matalo. Magdadagdag din ng 1-2 tablespoons ng lemon juice para sa lasa at light acidity. Maaari mong tubig magpakinang tulad ng isang mainit na cake, at cooled down. Gana sa pagkain!
Servings: 2 piraso